说到白果我相信很多人都知道它，但是不见得都会食用，因为白果有一股特别的味道，那就是带点苦涩味，因此有的人不喜欢它，但是白果具有非常好的食疗效果。那么白果的功效与作用及食用方法有哪些呢？白果的营养价值高，价格比较实惠，因此很受广大群众的欢迎。白果的功效与作用及食用方法比较多，但是白果不能生吃，因为生吃会中毒的。想要详细的了解白果那就接着往下看吧。

白果是银杏树结的果子，因此又称它为银杏果。白果的功效与作用非常多，在医药界中的食用功效可是不同凡响，平时大家都顾着吃白果来了，对白果的功效与作用及食用方法却了解很少，为了让大家更加详细的了解白果，我在网上查询了很多关于白果的资料，总结出来分享给大家。那么接下来一起来学习学习吧。

营养健康 | 白果的功效与作用

美容养颜

首先给大家介绍白果的功效与作用，然后再给大家介绍白果的食用发方法。白果中含有大量的蛋白质、萝卜素、维生素c、淀粉、脂肪、钙、铁、钾、磷、镁等多种微量元素，适量食用白果，可以美容养颜、抗衰老、扩张微血管、促进人体血液循环，让你的肌肤变得细嫩、红润有光泽。因此白果是老少皆宜的保健食品及款待客人的美味佳肴。

杀菌、止咳

白果不仅营养价值高，其功效也比较多，常吃白果具有杀菌、止咳的作用，白果中含有大量的白果酚、白果酸，相关实验证明，以上两种营养物质均具有抑菌和杀菌的作用，可以有效治疗呼吸道感染性等疾病。白果味甘略带苦涩，食用以后还具有定喘、止咳、敛肺的功效，因此对于老人虚弱体质、肺病咳嗽痰多患者，均有很好的辅助食疗作用。

化解瘀血、增强记忆力

吃白果还有化解瘀血的作用，可以这样说白果是所有化解瘀血食疗中的最佳食材。白果中含有的白果酚、多糖、白果酸、脂固醇等有效成分，它们均有通畅血管、增强记忆力的功效。根据科学研究发现，如果长期吃白果还有预防脑供血不足和老年痴呆症等病。白果的功效与作用及食用方法多，因此建议中老年朋友们常买来好吃，可以有效的预防心脑血管疾病。

预防高血压

白果种仁中含有大量的苦内脂、黄酮甙。其中所含的黄酮甙对高血压、脑血栓、动脉硬化、高血脂、冠心病、脑功能减退等疾病具有很好的预防和治疗功效。白果的功效与作用不仅多，而且食用方法也不是少。下面给大家分享一些白果的食用方法，你可以根据个人爱好，选择不同方法来食用白果。

营养健康 | 白果的食用方法

白果的食用方法多种多样，可以单食、煲汤、煮粥，还可以当干果食用。它的制作方法非常简单，只需要我们将白果壳剥掉，煮熟，然后与其他食材搭配在一起食用即可。用白果煲汤请注意，一定要先将汤里面的肉类食品煮熟了以后再放白果进去，如果与肉同时放入，最后出锅的时候，白果已经煮烂了，从而失去白果原有的味道及营养价值。