薏米又成为薏苡仁、六谷米等，是传统的药食俱佳的粮食。薏米有很高的营养价值，不管是用来滋补还是入药，薏米的功效都很显著。绿豆性凉味甘，功效包括清热解毒、利尿消暑等。用薏米和绿豆熬煮出来的薏米绿豆粥，其功效非常多，是一款养生效果极好的粥品。那么薏米绿豆粥的功效都有哪些呢，一起来了解一下吧！

薏米绿豆粥的主要材料是薏米和绿豆，有时会加入其他材料。根据传统中医的观点，薏米和绿豆都具有健脾养胃的显著功效，在保护人体健康方面有着重要的功效。薏米绿豆粥的功效有很多，能够防治很多常见疾病，如能够预防癌症、腹泻等、中暑等等。再加上薏米绿豆粥的淀粉含量并不高，所以还有促进人体消化吸收的作用。

营养健康 | 薏米绿豆粥的功效有哪些？

薏米绿豆粥的功效：薏米

薏米的美容效果很显著，常常食用能够让肌肤保持光滑润泽，可以消除粉刺、雀斑、老年斑等皮肤斑纹。除此之外，经常食用薏米还可以治疗慢性肠炎，对消化不良等病也有显著的作用。健康的人也可以食用薏米粥，在收到化湿利尿功效的同时，又能够让身体轻捷，达到减肥瘦身的目的。

由于薏米中富含多种维生素及矿物质，因此对于促进人体的新陈代谢以及缓解人体的胃肠负担有很好的功效，能够当成生病后身体虚弱患者的进补食物。薏米对于肾功能有增强的作用，而且还可以消肿化湿，所以对于身体浮肿的病人也有一定疗效。

通过一系列的研究表明，薏米还具有防癌的功效。这是因为薏米中含有能抗癌的有效成分硒元素，这些元素可以很好地抑制癌细胞的增生，对于胃癌、子宫颈癌有着一定的辅助治疗功效。

薏米绿豆粥的功效：绿豆

绿豆具有很高的营养价值，每100克绿豆中含蛋白质24克，脂肪10克，另外还含有钙、铁、磷等微量元素等。

绿豆中蛋白质中的氨基酸含量是很丰富的，油漆是苯丙氨酸和赖氨酸的含量更为丰富，而赖氨酸含量要高于小米中赖氨酸的3倍。因此，绿豆和薏米一起熬煮，氨基酸能够相互补充，从而提升两者的营养价值。

排毒是绿豆非常重要的一个药用价值。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。除此以外，绿豆中的一些成分具有降血压和降血脂的作用，如果患有高脂血症，建议每天可以吃200克左右的薏米绿豆粥。

薏米绿豆粥的功效有哪些呢？喝薏米绿豆粥能够滋养胃，但不会增加消化系统的负担，也不会引起肥胖。所以，女性通常可以选择它作为早餐和晚餐，以保持身材，帮助减肥。

营养健康 | 薏米绿豆粥的做法及功效

原料：大麦30克，绿豆15克，百合15克，山药30克，大米50克。

做法：薏米，绿豆，百合，山药（去皮），大米洗净，锅里的水烧开，先将大麦，大米，绿豆，煮至半熟，再下入百合，山药，至米烂，豆烂粥成锅可。

功效：粥浓稀适量，百合，山药熟而不成泥，微甜。山药、百合加上薏米和绿豆熬成粥，它的作用是美白祛斑，适用于治疗黄褐斑、面部黝黑等皮肤问题。每日早餐，晚餐各吃1次为宜。