海螺肉干的吃法

　　1、海螺肉干的吃法

　　香辣海螺肉：螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。香辣诱人，脆嫩可口。螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

　　洋菇烤海螺肉：如果买醃制海螺罐头请先将海螺用滚水煮过去味，接着切小块备用，洋菇去蒂头，再用小汤匙，轻轻的挖出容器状，洋菇蒂头剁碎备用。热锅，用奶油将蒜头末及洋葱末炒出香味后，放入碎洋菇及海螺拌炒，加入白酒略炒。再倒入高汤煮至酱汁略干，起锅前适度盐巴及黑胡椒粉调味。炒好后，拌入帕玛森起士，义大利香料后把炒料装置洋菇里。用烤箱150度烤20分钟，接着再上头在放上起士丝，用200度烤至上色即可。

　　2、海螺肉的营养价值

　　海螺肉富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺具有清热明目、利膈益胃的功效。海螺对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。螺有醒酒的作用，适宜醉酒者食用。

　　3、哪些人不宜吃海螺肉

　　海螺是属于发物，因海螺性寒，凡消化功能弱和老人儿童，应当食有节制，以免多食引起消化不良;凡脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食，以防危害身体;因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。急性肠炎患者应暂时禁食，使肠道休息，或食细软少油的饮食;慢性肠炎患者应食用少油腻、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。海螺富含油质，可滑肠导泻。所以，春季急、慢性肠炎患者忌食用海螺。

　　海螺肉不能和什么一起吃

　　1、海螺+香瓜，同食有损肠胃。食物药性方面分析，海螺大寒，香瓜冷利，并有轻度导泻作用，二者皆属凉性，二者同食有损肠胃。所以，食海螺后不宜马上吃香瓜，更不宜同食。

　　2、海螺+木耳，不利于消化，另一种说法是会中毒。寒性的海螺，遇到滑利的木耳，不利于消化。

　　3、海螺+冰制品，导致消化不良或腹泻。冰制品能降低人的肠胃温度，削弱消化功能，海螺性寒，食用海螺后如饮冰水，或食用冰制品，都可能导致消化不良或腹泻。

　　4、海螺+牛肉，会不易消化，引起腹胀。

　　5、海螺+蚕豆，同食会肠绞痛。

　　6、海螺+蛤，同食会中毒。

　　7、海螺+面，同食会引起腹痛、呕吐。

　　8、海螺+玉米，同食容易中毒。

　　9、海螺+香瓜，一起吃会腹痛，可以用地浆水治疗。

　　海螺怎么清洗

　　1、先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净，这一步很麻烦，要有耐心的。

　　2、上面只是把外表清洗了，要是清洗里面，就得反复的用清水搓洗，因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎，溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西，放一点点的食盐会好点，这样处理3天左右，看水清了，就吐的差不多了。

　　3、最后用工具（我用的是钳子）把螺尾斩掉，不但会清洗的更干净，还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。

　　4、同样是先在水里反复的搓洗，再用牙刷一个一个的刷干净。把田螺的尾部去掉，可以让泥沙流出来。

　　5、在盆里滴几滴香油，这样能不但能让田螺把肚子的灰吐出来，而且能把他里面的小虫子给引诱出来，非常不错去泥沙的小窍门。大概30分钟就好了。然后在用清水反复清洗两三次就可以了。