菊花脑的功效作用 菊花脑用于感冒风热发热头昏
别名:菊花郎、菊花叶、菊花菜、路边黄、黄菊仔
适宜人群:一般人群均可食用。
菊花脑为菊科菊属草本野菊花的近缘植物,有小叶菊花脑和大叶菊花脑两种,以大叶者品质为佳。菊花脑是民间餐桌上最常见的菜肴,尤其是菊花脑鸡蛋汤是夏日防暑清火的佳品。菊花脑不仅营养丰富,且有清热解毒,调中开胃,降血压之功效,是一种很有开发前景的野生蔬菜。菊花脑除含有蛋白质、脂肪、纤维素和维生素等营养物质外,还含有黄酮类和挥发油,有特殊芳香味,食之凉爽清口。可以炒食、凉拌或煮汤。
菊花菜植株直立,茎半木质化,稍被细毛,株高30~100厘米,分枝性强,叶腋抽生侧枝。单叶互生,卵圆形或长椭圆形,叶长2~6厘米,宽1~2.5厘米,叶缘具粗锯齿或二回羽状深裂,叶表面绿色,背面淡绿色,先端短尖,叶脉上具稀疏的细毛,叶基稍收缩成叶柄,叶柄扁圆形,具窄翼,绿色或淡紫色。舌状花和管状花同生于一个花序,黄色,典型的菊科头状花序,着生于枝顶,花序直径0.6~1厘米,花梗长0.5厘米。总苞半球形,外层苞片较内层苞片短一半,狭椭圆形,内层苞片卵圆形,先端钝圆。主侧枝各花序聚集成圆锥形,花期为9~11月。果实为瘦果,12月成熟,种子细小,千粒重1.6克左右。
性味 味苦;辛;性凉
归经 暂无信息
用法用量 内服:煎汤,15-30g。外用:适量,捣敷;或煎汤熏洗。
临床应用 暂无信息
摘录 暂无信息
营养价值
1.菊花菜富含蛋白质、脂肪、维生素等,并含有黄酮类和挥发油等。
2.菊花菜中都含有丰富的胡萝卜素,维生素B1、B2、C及其他维生素,其含量一般高于栽培蔬菜。
功效作用
1.缓解头晕目眩
用于感冒风热,发热头昏;肝经有热;目赤多泪,或肝肾阴虚,眼目昏花;肝阳上亢,眩晕头痛;疮疡肿痛。现代又用于冠心病、高血压病。
2.镇静杀菌
有镇静、解热作用。对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、人型结核菌及流感病毒均有抑制作用。能明显扩张冠状动脉,并增加血流量。可增强毛细血管抵抗力。菊甙有降压作用。
选购技巧
新鲜色深的叶子,挑选不要太厚或者太硬的。
存储方式
1.用喷雾器喷洒些水,然后用报纸包裹放入冷藏中。
2.在盐水中焯一下,然后去除水汽,放入冷冻中储存。
3.储存很长一段时间的话,在盐水中焯一下,然后去除水气后,用塑料薄膜包裹储藏在冰箱中。
食用方法
焯一焯来吃的时候,为了减少营养物质的破坏,吃前再焯,然后立即摄取是最好的。当焯的时候,放入少许的盐,盖上盖子继续煮,然后用冷水冲洗,继续开放用于烹调。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 穿内裤也要有讲究 中医教你如何健康穿内裤 最好选择棉质内裤 如果不是特殊情况,女性应该尽量选择纯棉内裤,因为纯棉 … [详情]
- 酱牛肉拌野苋菜的做法 如何做好吃的酱牛肉拌野苋菜 主料酱牛肉适量野苋菜150g调料大蒜1颗食盐半克蒜香口味拌工艺廿分钟耗时简 … [详情]
- 柑核的功效与作用 柑核有什么功效呢?柑核的作用是什么呢?下面就来了解一下。 … [详情]
- 焦虑症怎么办 7个妙招自我治疗缓解焦虑症 在生活中总是存在这样的人,总是抱怨自己这里不好哪里不好,还有一些庸人自 … [详情]
- 三对叶丹参的功效 三对叶丹参主月经不调 三叶鼠尾草,多年生草本,高30-60cm。根肥厚,朱红色,长3-10cm。茎被长柔 … [详情]