白茯苓这种植物很奇特，它一般生长于赤松或马尾松的根上，从本质上来说白茯苓是一种寄生真菌，生长于20～30厘米深的地下。白茯苓的功效与作用非常广泛，自古就受到人们的关注，而白茯苓的食用方法也多种多样，除了是一味中药外，还是药膳中经常出现的一味佳品。本文就将介绍白茯苓的功效与作用及食用方法。

由于白茯苓长年深埋在地下，又有着黑褐色外皮，乍一看其貌不扬。尽管如此，白茯苓的功效与作用却相当卓著。白茯苓中的茯苓多糖可提升身体免疫力，有防病、延缓衰老的功效，特别对于妇女和老年人来讲，滋补功效明显。白茯苓可以制作成各种保健品：茯苓饼、茯苓糕等，在家常中也 可以用白茯苓自制药膳。接下来一起来看看白茯苓的功效与作用及食用方法吧！

营养健康 | 白茯苓的功效与作用及食用方法

白茯苓的功效与作用

1、白茯苓有养颜的妙用，这一神奇功效在传统医典中被多次提到。例如李时珍就记载了一个养颜方剂：用酒泡白茯苓，每天吃一块，满百日后，肌肤会变得光滑，还能收到延年益寿的效果。想想当下的女性朋友们，动不动就买成百上千的化妆品，也不管是不是有副作用就往脸上涂。为何就没人想到用白茯苓这一天然美容品呢？

2、白茯苓中的茯苓多糖对于抗肿瘤的功效非常显著，医学实践中发现，白茯苓既可以直接抑瘤，还能够增强身体免疫力来间接控制肿瘤的恶化。肺癌患者摄入茯苓多糖后对细胞免疫能力有了一定促进作用，症状也有所改善。

3、白茯苓的功效与作用及食用方法在健脾宁心方面也能发挥一定的作用。白茯苓性味甘淡平，入心、肺经。可以治疗肾炎水肿，肾炎尿毒症等。在食用方法方面可以做成家庭药膳的方式，具体见下文。

白茯苓的食用方法：家常药膳

1．牛奶茯苓糊：白茯苓粉5克，牛奶100毫升。白茯苓粉加入煮沸后的牛奶，调匀食用。具有益气健脾的功效，适用于老人、儿童和身体虚弱的人群。

2．白茯苓莲子粥：白茯苓粉50克，莲子10克，红枣10颗，粳米100克。上述四种材料加入锅中，加水熬成粥食用。有健脾利湿的效果，适用于体弱、大便稀溏的老年人。

3．白茯苓山药饼：白茯苓粉100克，山药粉100克，莲子粉50克，芡实粉50克，面粉500克，糖，蜂蜜各适量。将粉体混合均匀，加入糖和蜂蜜，加入适量的水放入烤箱中烤熟。健脾益气，滋补强壮，适用于病后体虚的人。

白茯苓的食用方法：大众方剂

1．健脾安神汤：白茯苓10克，龙眼肉10克，酸枣仁3克，大枣10颗。将材料水煎两次，每次30分钟，取药液300毫升，早晚服用。健脾益气，对食欲减退，睡眠少，多梦的人群很适合。

2．益气养胃汤：白茯苓15克，人参10克，鸡内金10克，大枣5颗。将药物水煎1小时，滤出药液300毫升，早晚加热后服用。益气健脾，克可治疗食欲不振，便溏，身体虚弱等症状。

3．茯苓膏：白茯苓500克，白蜂蜜5000克。制备方法：白茯苓去皮，磨成粉，过滤掉水，在阳光下晒干，再次研成粉，漂白和干燥反复3次。和白蜜混合搅拌均匀，熬煮成膏储存。每次取10克，每天2次，以开水服用。茯苓膏对于老年肥胖、癌症等有辅助治疗的作用。