红薯是一种物美价廉的保健食物，有“土人参”的美誉。常吃红薯有什么好处呢？研究发现，食用红薯有保护心脏、防癌抗癌等作用，也正因为此，红薯又被称为“长寿食品”。营养学家表明，红薯中富含淀粉、膳食纤维、多种维生素等营养物质，是低脂、低热的食品，对健康很有好处。 红薯为旋花科一年生草本植物，吃红薯对健康很有好处。常吃红薯有什么好处呢？研究表明，红薯具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿和糖尿病、减肥等功效，有“长寿食品”之誉。又由于红薯含热能高，却不含脂肪，现在越来越多的女性开始把它当做最佳的减肥食品。

常吃红薯有什么好处：营养分析

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微锓元素和亚油酸等，是很好的低脂肪、低热量食品。红薯中含有极其丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防、治疗便秘，还能够延缓饭后血糖的升高；红薯中含有硒元素，也对辅助调节血糖有一定的功效。

常吃红薯有什么好处：养生功效

延缓衰老

有一项对80岁以上的老人的研究表明，这些长寿老人大多有习惯每天吃红薯的习惯，甚至他们将红薯作为主食食用。这说明红薯对于延缓衰老是有一定作用的。研究表明，红薯中富含类似雌激素的物质，它可以保护皮肤，延缓衰老。

减肥

红薯是一种理想的减肥食品，它的产热量低，耐受消化酶的分解代谢，在人体中的消化和吸收比较慢，有助于较持久地维持血糖水平，减缓饥饿感。在古代，人们将红薯的这一功能说成是“补虚乏，益气力，健脾，强肾阴”。

抗癌

经常吃红薯有什么好处？吃红薯还有抑制乳腺癌、结肠癌发生的功效。由于红薯中富含粗纤维，经常食用的话则可以大大提高人体中膳食纤维水平，有助于促进肠胃蠕动、预防便秘，让有毒物质不能长久地停留在肠道中，减少对肠道的危害，从而有效预防直肠癌和结肠癌。

怎么吃最科学

上面介绍了常吃红薯的好处，那么吃红薯有哪些注意事项呢？

1.红薯缺少蛋白质和脂质，搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。

2.红薯最好在晚餐这个黄金时段吃，有助于钙的吸收。

3.红薯可以搭配其他五谷杂粮一起制成甜美的粥品，例如：小米红薯粥，红薯也可以直接蒸熟了食用，味道甜美，且营养不易流失。

4.红薯一定要煮熟、蒸熟后吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。

5.红薯还可以制作成菜品，例如：拔丝地瓜、红薯丸子等。

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