超级营养蔬菜排名 你常吃这些菜吗?
美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
菠菜:
1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法:菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意,可以爆炒或做汤。
甘蓝:
1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素 K有助于血小板凝结。吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。
萝卜缨:
2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌,或者炒肉丝。
莴苣:
1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。
南瓜:
南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。
芥菜:
芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。
带皮山芋:
1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DRI的10%。吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。
西兰花:
热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法:凉拌或加入沙拉中。
胡萝卜:
每100克含胡萝卜素1.35― 17.25毫克。还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。
红柿子椒:
1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DRI的250%。吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 加减葶苈丸的功效 加减葶苈丸治小儿肺热 方剂剂型:汤剂、丸剂、散剂、膏剂、丹剂、酒剂、药酒、冲剂、口服液剂、胶 … [详情]
- 香水塔花的功效 香水塔花治痈疮肿毒 多年生草本。无茎。叶旋叠状或簇生,6~15片,无柄,阔披针形,长30~45厘 … [详情]
- 春季老年朋友应重视自我保健 春暖花开,空气中的花粉量增多,过敏体质者吸入含有较多花粉的空气后,会产 … [详情]
- 止嗽散处方 止嗽散功效 止嗽散各家论述 止嗽散是一道中药名方,主治咳嗽痰多等症状!止嗽散处方是什么?止嗽散功效 … [详情]
- 针灸美容有哪些功效 中医如何利用针灸来美容 眼袋,即眼眶四周韧带松弛,脂肪组织向皮下膨胀。形成的病状突起,往往潴留 … [详情]