草鱼的营养价值 草鱼的食用方法
名称:草鱼
别名:鲩,青鲲,鲲,鲩鱼,猴子鱼,草根鱼,鲲子,混子,草包鱼,草哨鱼,捣子鱼,棍鱼。
基原:为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属的草鱼。
产地:分布东北至广东各水系,今为池塘、湖泊、水库的主要放养对象。
营养素:草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B2 0.17毫克,烟酸2.2毫克。
性味归经:性温,味甘,无毒。归脾、胃经。
功效:暖胃和中。平肝祛风,治痹截疟。适用于虚劳及风虚头痛,截久疟。民间认为,以之与油条、蛋、胡椒一同蒸食,可益眼明目;肝阳上亢时,吃草鱼煨的汤有助缓解症状。
食用方法:其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克。
药用验方:
(1)风湿麻痹:草鱼肉(切大片)300克,豆腐(切大片)100克,均用沸水焯过,入汤锅中,加天麻5克,炖煮10多分钟,服食。
(2)头痛眩晕:带肉草鱼头(整鱼的1/3)一劈为二,沸水焯过,入汤锅,加柴胡2克及葱末、姜末、香菇、笋片各50克,炖浓汤饮服。
(3)心腹疼痛:草鱼肉300克,去骨刺斩蓉,加鸡蛋清1个,生粉50克搅匀,挤成丸子放入汤锅,加豆蔻5克,煮汤饮服。
(4)瘀血肿痛:草鱼肉片200克,芍药3克,核桃仁及姜末各适量,煮汤羹饮日服。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 黑老虎根的功效作用 黑老虎根的药用价值 治疗时,需制备黑老虚根15克、高良姜15克、野生桂皮10克、高良姜10克、香附 … [详情]
- 吃洋葱可以预防哪些疾病 洋葱中所含有大蒜素,具有很强的消炎杀菌能力,能抵御流感病毒,预防感冒。 … [详情]
- 紫菜冬瓜肉粒汤的做法 紫菜冬瓜肉粒汤是怎么做的 紫菜不宜与柿子同食;不宜与酸涩的水果共同食用,易造成胃肠不适。冬瓜:冬 … [详情]
- 藤黄的功效与作用及禁忌 藤黄是一味中药材,具有消肿,攻毒,止血,杀虫,祛腐剑疮的功效!藤黄的附 … [详情]
- 想要美白肌肤多吃这些食物 因为萝卜里面含有的维生素C特别丰富,能够抗氧化并且抑制色素的生成,从而 … [详情]