海带怎么吃好

　　1、海带怎么吃好

　　1.1、海带冬瓜排骨汤的做法

　　将排骨入冷水锅中去掉血腥味，水沸后关火，捞出排骨。将锅洗净，加入半锅温水和排骨，加入姜片和葱段，大火烧开转小火煨制。

　　将海带提前1-2小时泡软身，洗净后切成粗条或方块，冬瓜去皮洗净切小块。

　　汤煨制半小时左右放入海带，再煨20分钟左右加入冬瓜、蒜粒和盐，大约20分钟至冬瓜熟制后即可关火。

　　1.2、排骨绿豆海带粥的做法

　　排骨斩件，加姜、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟。

　　海带用流动的水冲洗干净后，切成小片。

　　绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥。

　　倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可。

　　2、吃海带的好处有哪些

　　2.1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2.2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　2.3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

　　2.4、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

　　2.5、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

　　3、吃海带的注意事项

　　3.1、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　3.2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。另外中医认为海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。

　　3.3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　3.4、海带食前不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，浸泡时间过长，海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

　　3.5、不能长期的将海带当做主食。这样会摄入过多的碘，也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　什么人不适合吃海带

　　1、得了甲亢，也就是人体的碘含量超标了，这个时候千万不能补碘了，也就是不能吃海带了。

　　2、孕妇可以吃海带，但是不要吃的过量，海带有活血化瘀的作用，吃得太多有流产的风险。

　　3、海带为寒性食物，一般脾胃虚寒的人不宜多吃，会引起身体不适。

　　如何挑选海带

　　1、凭手感。褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　2、闻味道。没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　3、看颜色。褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　4、干海带选带白霜的。海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其它异味，说明海带的质量也打了折扣。