怎么加热牛奶才算是科学的呢
来源:互联网搜集 时间:2012-06-24 18:13 编辑:admin 手机版访问
导读:冬季时节,人们食用牛奶多要经过加热,那怎么加热才算是科学的加热办法呢?关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热 ......
冬季时节,人们食用牛奶多要经过加热,那怎么加热才算是科学的加热办法呢?
关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题,关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快,而保存牛奶营养成分的温度不能太高。
据有关资料显示,微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固,导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高,其中营养的流失就越严重,主要有维生素,其中维生素C流失得最厉害,其次是乳糖。
一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉,1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象,所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。
直接把袋装奶放进微波炉加热,对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 护肤的正确步骤 冬季男士保湿护肤步骤 其实男性的肌肤没有女性的肌肤那么较弱,冬季男士们想要保持年轻的肌肤状态 … [详情]
- 春季吃什么美白皮肤 小编推荐一些美白食物 鱼类是比较健康美味的食物,鱼类里面的预防紫外线侵害的物质比较丰富,在春 … [详情]
- 养生之道 孕妇产前护理要点 妊娠第十个月,胎儿的大脑发育完善,眼睛活动协调,视力增加。胎儿的头部进 … [详情]
- 姜术汤的功效 姜术汤主阳虚里寒 【处方】白姜(生)半两,白术半两,茯苓半两,半夏曲半两,辣桂1分,甘草 … [详情]
- 糖芥的功效与作用 糖芥的药理作用 糖芥是一味中药材,具有健脾和胃;利尿强心的功效,主治脾胃不和;食积不化; … [详情]