“桃之夭夭”，在《诗经》《桃夭》中，是形容桃花繁盛、艳丽的样子。从《桃花源记》的世外桃源到《西游记》里的蟠桃园再到《射雕英雄传》中的桃花岛。自古以来，桃就被文人骚客所青睐，被作为福寿吉祥的象征。人们认为桃子是仙家的果实，吃了可以长寿，故桃又有仙桃、寿果的美称。 对桃的喜爱首先来自桃花，诸花之中，桃花虽然花期短，但有最完美的女性气质，艳丽、妩媚、飘零，无不扣人心弦。古人一方面对桃花赞不绝口，用桃木做成桃符、桃人、桃木剑避邪驱怪，一方面也以桃花为红颜祸水。有桃花煞、桃花劫、桃花眼等等又妒又恨的说法。惟有桃花运，是天下熙熙皆有所盼。桃花运即是异性缘。 桃，原产于中国，后来经亚洲向西传到地中海地区，最后传到欧洲其他地区。桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。桃还对治疗肺病也有独特功效。中医认为，桃味有甜有酸，属温性食物，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。桃的药用价值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、挥发油、苦杏仁酶及维生素B1等。未成熟的桃果实干燥后，称为碧桃干，性味苦、温、有敛汗、止血之功能。对阴虚盗汗、咳血的患者，有治疗作用。跌打外伤瘀肿患者，可用桃仁、生枝子、大黄、降南香各适量放在一起研成粉末，用米醋调服，可消瘀去肿，治愈外伤。高血压患者，每日早晚吃一个鲜桃，有利于血压平稳，吃的时候，最好选择软一些的桃，不妨就把皮剥去吃。桃花也可入药，对浮肿腹水、脚气足肿、大便干结、小便不利疗效显著。而桃树皮中分泌的树脂，性黏稠，味甘苦，无毒，也具有药用价值，可治疗乳糜尿、糖尿病等症。桃仁可以榨油，桃枝、叶、花、果、根俱入药。叶可制杀虫农药，木材可作工艺品用材。 吃桃要注意什么？ 桃子有很多吃法，可以鲜食，由于不易保存，也可以加工制成罐头、桃干、桃果脯、桃酱、果酒、果汁等。 1、 桃虽好吃，但不可多食。李时珍曾说：“生桃多食，令人膨胀及生疮疖，有损无益”。常言“桃养人”是指食桃适度恰到好处，但鲜桃不宜贮藏。 2、多吃桃子容易上火，凡是内热偏盛、易生疮疖的人不宜多吃。但是，吃果脯就没有这个弊端。 3、桃仁虽然有破血行淤、滑肠通便的功效，但是桃仁含有挥发油和大量的脂肪油，泻多补少，所以要不要多吃，桃仁吃多了，可以导致中毒，早期有恶心、呕吐、头疼、头晕、视力模糊、心跳加速等现象，严重者可导致心跳停止。尤其是孕妇，更不要食用。