切开蔬菜洗涤导致营养流失
来源:互联网搜集 时间:2012-06-24 23:00 编辑:admin 手机版访问
导读:电视节目中有这样一个镜头:记者采访一位老大妈,问她在家中如何节约用水。老大妈正在洗碗,她说洗碗的水可以洗洗菜,然后她把切成段的蒜苗倒进了水盆。大妈把水节约了,却 ......
电视节目中有这样一个镜头:记者采访一位老大妈,问她在家中如何节约用水。老大妈正在洗碗,她说洗碗的水可以洗洗菜,然后她把切成段的蒜苗倒进了水盆。
大妈把水节约了,却把蔬菜中的营养流失了。
蔬菜是我们日常生活中维生素和矿物质的主要来源,而维生素和维生素C都属于水溶性维生素,而且它们遇热、遇光容易被破坏,特别是维生素C在氧、热、光面前特别
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