食用季节：最适合夏秋季节食用。中医认为它有滋阴补血的效果。
　　适用人群：一般都适用，但体质过敏不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
　　营养特点：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
　　虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
　　日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的