娃娃菜和大小白菜的营养价值
娃娃菜和大小白菜属于一个科目,外形也比较相像,不过它们的营养价值可不一样哦。下面我们就主要给大家介绍一下娃娃菜和大小白菜各自的营养比较。
这三种菜同属十字花科,都含有丰富的维生素和膳食纤维,其中,大白菜更受北方人的喜爱,有“冬日白菜美如笋”之说。
就营养而言,大白菜中的纤维素含量较高,加之富含水分(大白菜中所含水分高达90%以上),干燥的季节吃它,正可帮助润肠排便。此外,大白菜还含有丰富的维生素C以及钙、磷、钾。中医认为,大白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。综合这些特质,可见大白菜是非常适合当下食用的蔬菜。
近来颇受欢迎的娃娃菜,由于它类似大白菜的“仿真微缩版”,有人称之为“微型大白菜”。从营养价值来看,娃娃菜和大白菜不相上下,它的独特之处在于口感甘甜,看起来精致可爱。因娃娃菜在营养方面并不比大白菜突出,而价格却贵了不少,所以,如果这两种蔬菜相比较的话,显然大白菜的性价比更高一些。
说到小白菜,这种看似不起眼的蔬菜,其实其中所含的矿物质和维生素都比较丰富,富含钙、铁、磷、胡萝卜素及维生素B族,特别是其中的胡萝卜素含量,能达到大白菜的74倍。胡萝卜素不仅可以明目养眼,对于提高人体免疫力、预防感冒都很有好处。如果非要将三种蔬菜的营养价值做比较的话,可以说小白菜略胜一筹。
唯一遗憾的是,小白菜不像大白菜既可做馅又可凉拌生食,只能经过烹调再食用。不管是炒菜还是做汤,小白菜都不宜烹制得太久,免得其中的维生素损失过重。
通过上面的介绍我们可以看得出来,其实这三种蔬菜是各有各的好处的。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 麦冬泡水喝的功效 麦冬泡水喝的禁忌 麦冬又有麦门冬的别名,它味甘、微苦,属于微寒性食物。食用麦冬对人体会起 … [详情]
- 香草有哪些使用价值 香草药用价值非常高,香草可以提供大部分可用于治疗疾病的药材,香草的香气 … [详情]
- 黄精的作用 黄精泡水喝功效多 黄精的作用有哪些?黄精是一种中药材,黄精的作用有很多,黄精用来泡水喝功 … [详情]
- 气血不足怎么调养 十大女人补气养血的食物 中医认为,女人美颜,补气养血不可少。世界上的食物千万种,补气养血的食物 … [详情]
- 经期饮食注意事项?经期9种食物千万别贪吃 女性经期的饮食非常关键,如果吃的不当不好,很容易引起痛经、贫血、经量减 … [详情]