欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 食材大全 >> 麦芽

麦芽

来源:互联网 时间:2015-08-24 09:25 编辑:admin 手机版访问
导读:中药360食材大全栏目是一个关于健康饮食的频道,关于麦芽(大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵)为患者详细介绍麦芽,包含:麦芽的营养,营养价值,营养参数,的功效,麦芽选购,麦芽食用方法,麦芽的储存等,帮助患者更好的调理疾病....
<a href='https://www.zhongyao360.com/z/maiya/' target='_blank'>麦芽</a>

麦芽

【别名】:

大麦芽、大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦糵、麦糵

【禁忌人群】:

孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

【适宜人群】:

一般人群均可食用。尤适宜食积不消,脘腹胀满,呕吐,泄泻,食欲不振,乳汁郁积,乳房胀痛患者。

将麦粒用水浸泡后,保持适宜温、湿度,待幼芽长至约0.5cm时,干燥。呈梭形,长8~12mm,直径3~4mm。表面淡黄色,背面为外稃包围,具5脉,先端长芒已断落;腹面为内稃包围。除去内外稃后,腹面有1条纵沟;基部胚根处生出幼芽及须根,幼芽长披针状条形,长约0.5cm。须根数条,纤细而弯曲。质硬,断面白色,粉性。无臭,味微甘。做法:麦芽:除去杂质。炒麦芽:取净麦芽,清炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。焦麦芽:取净麦芽,清炒至焦褐色,放凉,筛去灰屑。

麦芽的功效与作用

甘,平。归脾、胃经。行气消食,健脾开胃,退乳消胀。用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汗郁积,乳房胀痛,妇女断乳。生麦芽健脾和胃通乳,用于脾虚食少,乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳,用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞,用于食积不消,脘腹胀痛。

麦芽的营养价值

麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。

麦芽的选购

以色淡黄、有胚芽者为佳。

麦芽的存储

置通风干燥处,防蛀。

麦芽的食用方法

内服:煎汤,10~15克(大剂量30~120克);或入丸、散。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation