胃病三分靠治，七分靠养，而养胃主要靠饮食调养。那么，什么食物养胃呢？可以多吃健胃、理气、消食的食物，如山药、小米、土豆、猪肚等。对于养胃，也许很多人会说：工作太忙，没时间。其实只需要你了解了什么食物养胃，平时多吃一些养胃的食物，就能达到较好的养胃效果。

因为工作太忙，很多人的胃或多或少都有些毛病，而养胃最重要的是饮食的调养。什么食物养胃就成了许多人关心的一个问题。俗话说“民以食为天”，养胃也一样，只要平时多吃养胃的食物，少吃对胃有刺激性的食物，对于养胃可以起到很重要的作用。那么什么食物养胃呢，接下来一起了解一下吧！

营养健康 | 什么食物养胃：饮食原则

1、少吃油炸食物。由于胃不好消化油炸食物，会增加胃肠负担，因此对胃的健康是不利的。另外，吃饭时不要狼吞虎咽，而是要细嚼慢咽，对食物充分咀嚼的次数愈多，分泌的唾液也会增加，能够保护胃黏膜。

2、烹调方法宜选用蒸、煮、氽、软烧、烩、焖等，不宜用油煎、油炸、爆炒、醋熘、冷拌等方法。

3、三餐定时定量，到了吃饭时间，不管饿不饿，都应进食，避免过饥或过饱。

4、少吃辣椒、花椒等辛辣食物，因为它们会刺激消化道黏膜，容易导致腹泻、消化道炎症等情况。

营养健康 | 什么食物养胃？

小米、猪肚最养胃

小米具有温中健脾的作用，且营养丰富，铁的含量比大米高一倍。现在，小米粥已成为养胃保健的食品，还可加入大枣、莲子、山药、薏米、百合等，熬成风味各异的营养粥，有很好的养生保健作用。

经常喝猪肚汤可使脾胃功能强健，猪肚加生姜煮汤，对脾胃虚寒引起的各种胃病有治疗作用，猪肚还可与小米、粳米、薏米、山药、莲子等煮粥，既可健胃又有很好的养生保健作用。

土豆

有胃病的朋友常吃土豆是很有好处的。土豆含有丰富的维生素c，而且它不怕高温，不像一般的蔬菜那样在烹饪时维生素c会被破坏。维生素c对胃黏膜有很好的保护作用，能提高胃黏膜的抵抗力，抵御胃溃疡，对于已经发生的胃溃疡又能促进其愈合。所以，一直以来，土豆都被用来辅助治疗胃病。

山药

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等酶类，有助于脾胃消化吸收。山药含有黏液蛋白，有修复胃壁内膜的作用，是养胃的首选蔬菜。另外，黏液蛋白的滋润作用可用于治疗肺虚咳嗽，还对心脑血管疾病患者、肥胖者和糖尿病患者都十分有利。

营养健康 | 什么食物养胃：养胃食谱

小米南瓜粥

原料：老南瓜100克，小米30克，食盐适量。

做法：1．将南瓜去皮，洗净切细备用。

2．将小米淘洗干净放入锅中，加入清水熬粥，等到沸腾后加入南瓜。

3、粥熟后加入盐调味即可。

功效：补中益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等病症。

开胃猪肚汤

原料：猪肚800克，豆豉50克，葱白50克。

做法：1、把猪肚翻转并用食盐反复搓擦，洗净后放入沸水中煮熟，取出切成大片。

2、豆豉洗净，用汤袋包好，葱白洗净后切碎。

3、将所有材料同放入煲内，加入适量清水，用中慢火煲2小时，调味便成。

功效：健脾养胃、和中开胃。