蕨菜营养丰富具有很高的食疗价值
来源:互联网 时间:2017-10-25 09:26 编辑:admin 手机版访问
导读:蕨菜的营养和食疗功效,蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。《齐民要术》、《本草纲目》等书中对蕨菜早有记载,宋代诗...
蕨菜的营养和食疗功效,蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节,正是采蕨的黄金季节。《齐民要术》、《本草纲目》等书中对蕨菜早有记载,宋代诗人陆游曾盛赞蕨菜“蕨芽珍嫩压春蔬”。
蕨菜吃起来清脆细嫩,滑润无筋,味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等,吃法极多。烹饪界对蕨菜更是珍爱。因其颜色翠绿,造型美观,能做出 多种色香味形俱佳的凉热菜,既富有浓厚的山村风味,又清香四溢,使人望而垂涎。如经名厨之手,也可做出不少美味佳肴,如商芝肉、炒肉蕨菜、木樨蕨菜、海米 蕨菜等,都是脍炙人口的珍馔。日本的“鸡素烧”更是知名的蕨菜佳蔬。
蕨菜营养丰富,有提神、去油腻、助消化的作用,因此,人们称蕨菜是“山野菜之王”,“雪果山珍”。
中医学认为,蕨味甘,性寒,有清热、利湿消肿、安神、活血、止痛之效,可于用治疗发热、痢疾、黄疸、白带增多等,也可作为风湿性关节炎、高血压的食疗品。
治肠风热毒 用蕨菜花焙为末,每次服6克,米汤送服。
治泄泻 蕨菜根30克,水煎,去渣,分二次早晚服。也可用蕨菜根研粉,先用冷开水调匀,加红糖,开水冲服。
治发热不退 蕨菜根30克,水煎服。
治脱肛 蕨菜全草5克,煎汤服。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 粟米须的功效作用 粟米须功能主治健尾止咳 用量和用法:1、甜尿:干用1至2两,清水煎服。或加北芪、防党煎服;2、小便 … [详情]
- 妇科病有哪些 这些妇科病困扰每个女性 对于女性朋友来说,只要有了性生活,就会伴随着妇科病的到来,很多人在做完 … [详情]
- 更年期吃什么药?吃什么能延缓更年期? 吃什么能延缓更年期?数据显示,我国更年期年龄在不断地提前。维持专家提醒 … [详情]
- 皮肤暗黄怎么办 皮肤暗黄如何来缓解 油皮的护理重点在于清洁,每天早晚的洁面不可马虎,洗脸后要记得用化妆棉浸 … [详情]
- 治疗糖尿病的中医小偏方有哪些 将萝卜洗净后切丝,紫菜、陈皮剪碎,一并放入锅内,加水适量,煎煮半个小时 … [详情]