红薯的别称很多，最常见的有地瓜、红苕、白薯等。这些称呼因为地区的不同而不同，但是人们对吃红薯的喜爱却都是一样的。为什么大家喜欢吃红薯呢？除了红薯甘甜的滋味之外，不得不谈一谈吃红薯的好处。红薯作为一种常见的根茎类果实，它含有丰富的营养成分，吃红薯的好处就由此产生了！

红薯味道甘甜，营养丰富，其中富含的膳食纤维因为可以促进肠胃新陈代谢，尽快排出体内垃圾，也有“肠胃清道夫”的美名。另外，红薯中还含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及各种微量元素，所以红薯虽小，但是吃红薯的好处却非常多。那么吃红薯的好处具体都有哪些呢？

营养健康 | 吃红薯的好处

红薯有抗癌作用

食物中最具抗癌功效的营养物质是维生素A、维生素C以及叶酸，而红薯中正好包含了这三种营养物质。一个小小的红薯就能够供应人体每天所需的维生素A，维生素C及叶酸，所以红薯是当之无愧的抗癌食物。

红薯有益于心脏

红薯中钾、b族胡萝卜素、叶酸等成分的含量是非常丰富的，而它们对于预防心血管疾病大有裨益。钾元素对于人体细胞的液化以及保持体内电解质的平衡有重要的意义，从而维持正常的血压以及心脏功能。b族维生素则有助于抗脂质氧化、防止动脉粥硬化的功效。红薯中的叶酸则有利于降低血液中的半胱氨酸，从而让机体远离心血管疾病的威胁。

营养健康 | 为什么吃红薯会烧心和腹胀

吃红薯的好处虽然多，但是，有些人常在吃红薯后发生烧心、反酸水、腹胀和放屁多等不适感。为什么吃红薯会出现这些现象呢?

原因是红薯含有一种叫“气化酶”的物质和粗纤维素，当人们多吃红薯之后，这两种物质在胃肠产生大量二氧化碳气体，使人感到腹胀、暖气和屁多。红薯含糖分多，吃多了使胃内产生大量盐酸，所以就感到烧心，反酸水。太多的糖分在胃肠中发酵，就会使腹部不适，腹部发胀而多屁，甚至发生大便稀烂或腹泻。

预防方法：应当将水煮开后再放红薯，将红薯煮(蒸)熟透，这样不仅好吃，还可以将气化酶破坏，减少产生二氧化碳气体。另外，在煮(蒸)红薯前，先将红薯洗净切好，放入少量盐水中浸泡10分钟，捞出过清水，然后才煮(蒸)，也可克服吃红薯引起烧心等缺点。同时还要注意吃法，一次不宜多吃，还应当和米、面等主食配合吃，也可同时吃些咸菜或喝点菜汤等，这样就可以减轻烧心等现象。

营养健康 | 吃红薯的好处：怎样吃才最健康？

1、酒蘸红薯

红薯250克，黄酒30克，老姜25克，红糖50克。老姜切成碎末与红糖煎成糖姜茶。将红薯洗净用微火烤熟，剥皮蘸黄酒吃，同时饮服糖姜茶。每次吃红薯1～2个，每天2～3次。能补虚壮力，健脾强肾，活血祛寒。

2、蜜汁红薯

红薯100克，蜂蜜30克，猪油10克。红薯洗净连皮切成薄片，加入蜂蜜、猪油、少许水，大火蒸烂，有滋补作用，适用于老人和婴幼儿作点心吃。

3、红薯炖狗肉

红薯和狗肉各500克洗净切块，加葱、姜、盐、黄酒、清水适量，隔水炖熟，佐餐用。适用于中老年人肾阳不足、夜尿频多等症。

作为一种日常食物，吃红薯的好处非常多，它的吃法也有很多。可以切成小块与米同煮做成红薯粥；可以蒸熟捣成泥加在面粉里烙成红薯饼，还可以晾成红薯干当作小食品，使你百吃不厌，受益良多。