燕麦又叫野麦、雀麦、午星麦、杜姥草等，燕麦的营养价值及功效自古就受到人们的重视，而现代研究也表明，吃燕麦的好处包括降血脂、降血压、降甘油三酯等等。我国燕麦的栽培始于战国时期，距今已有两干余年的历史。燕麦在我国内蒙古、河北、山西、甘肃、宁夏、东北等地均有种植。 燕麦自古就是我国的传统粮食，吃燕麦的好处不可谓不多。中医学认为，燕麦有滋补脾胃、催产敛汗、去虫杀虫、止虚汗和止血的作用。燕麦的营养价值及功效也很高，美国《时代周刊》就曾将燕麦放在世界十大健康食物的第五位。燕麦的营养价值及功效有哪些，吃燕麦都有哪些好处，接下来一起来了解一下吧！

燕麦的营养价值及功效

燕麦有止血止汗的功效，对于血崩、血便、白带异常、吐血和夜间盗汗有一定的治疗效果。它的膳食纤维是小麦的5倍左右，是玉米的8倍左右，含有人体必需的8种氨基酸，也是其他食物所不能比的。不仅如此，吃燕麦还有以下的好处：

1．可以促进血液循环，缓解生活中、工作中的压力；燕麦里含有多种矿物质元素，其中的铁、钙、磷等有促进伤口愈合的作用，还能够有效地缓解贫血症状，一些体内缺钙的人群也可以多吃些。

2．燕麦里含有丰富的亚油酸，因此吃燕麦对脂肪肝、便秘、糖尿病等有好处。经常食用燕麦可以提高身体的抵抗力，尤其对老年人来说是个不错的选择，每天一碗燕麦粥，方便、可口，还有延年益寿的功效。

3．燕麦可以降低人体内的胆固醇含量，坚持吃燕麦的好处能够预防心血管疾病的发生。

4．用燕麦熬成的粥能够滋润肠胃，润滑肠道，对治疗便秘有很好的帮助作用。一些老年人随着年龄的增加肠胃功能下降，有时候会大便不通畅，这时就应该多喝点燕麦粥，对缓解这种情况能起到帮助改善的效果。

5．每天一碗燕麦粥能够对降低血糖起到一定的作用，而且还能够起到减肥的效果。

燕麦的营养价值及功效：搭配技巧

一些食物和燕麦搭配着吃会对身体产生特殊的营养价值及功效：

1．和南瓜一起食用可以健胃利肝、滋润肠道、缓解便秘、降血压、降血脂。

2．和山药一起食用能够有效地治疗糖尿病、高血压和高血脂，对老年人尤其有益。

3．和牛奶一起食用有助于蛋白质、维生素以及多种微量元素的吸收。

4．和小米一起食用可以起到减肥的效果，并且对心脏病患者有一定的疗效。

如何挑选燕麦 ？

在挑选燕麦片的时候要注意以下几点：

1．不要选择太甜的，那表明它的含糖量达到了一半以上。

2．如果制作材料里有奶精的话尽量不要购买，对身体不好。

3．口感太过细腻的不要买，那样表明燕麦片的含量不高，而糊精等一些添加剂的含量却很高。

4．最好买香气不是很浓的，纯正的燕麦片并不带有很浓的香气，那种气味是由添加的香精带来的。

5．购买的时候要注意看蛋白质的含量，如果在8%以下，那就表明燕麦的含量较低，不适合当作早餐的食物。如果早餐时吃它的话，还应该搭配一些鸡蛋和牛奶为好。

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