白萝卜古称莱菔，也叫紫花菘、芦菔。鉴于白萝卜的功效与作用，白萝卜既是餐桌上常见的食物，也可以入药。我国是白萝卜的原产地，种植白萝卜的历史至少已有千年。在民间有不少关于白萝卜功效与作用的谚语，如“吃萝卜喝茶，气得大夫满街爬”，可见白萝卜对人体健康的益处已广为人知。

由于白萝卜含有芥子油，这种特殊的成分正是白萝卜的功效与作用的源头所在。白萝卜具有加快胃肠蠕动、提升食欲及促进消化等功效。因此，要是偶尔吃多了油腻的食物，可以吃些白萝卜，充分地发挥白萝卜的功效与作用。对于消化不良的人，可以生吃白萝卜，若不习惯也可以食用1-2片酸萝卜。

营养健康 | 白萝卜的功效及营养价值

白萝卜性平，味甘，含有大量的葡萄糖、果糖和蔗糖。其维生素含量比梨和苹果的都高。白萝卜含钙量较高，而且不含草酸，人体对白萝卜中钙的利用率很高。白萝卜可食部分占78%。现代科学研究发现，白萝卜中含水分91.7%，含有丰富的维生素C，含有一定量的钙、磷、糖类及少量的蛋白质、铁及其他维生素。还含有还含有淀粉酶、苷酶、氧化酶、触酶等有益成分，白萝卜的功效与作用多样，因此也有“小人参”之称。

营养健康 | 白萝卜的功效与作用有哪些？

白萝卜具有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散淤解毒、清凉止渴、利大小便等功效，适宜食积胀满、肺炎、支气管炎、呕血、鼻出血、痢疾等患者食用。

健胃消食，顺气利便

白萝卜中含有很多能帮助消化的消化酶，它与萝卜中的芥子油相互作用，能促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化，对食积腹胀、消化不良、胃口欠佳等有很好的食疗作用，同时白萝卜的功效和作用还包括顺气、醒酒等。

止咳化痰

白萝卜还具有利咽化痰、清热生津等功效，对声哑咽痛的患者有益，对百日咳，咳嗽、慢性呼吸道疾病的疗效也是非常好的。

抗癌

抗癌也是白萝卜的功效与作用之一，这是因为白萝卜中含有木质素，能提高巨噬细胞的能力，吞噬癌细胞，白萝卜还含有一种酶，能消解致癌的亚硝胺，所以抗癌作用较为明显。

营养健康 | 如何更好地发挥白萝卜的功效？

海藻+白萝卜

海藻能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用，同时还有清热解毒的作用，配以能顺气宽中、消积滞、化痰热并可抑制肿瘤生长的白萝卜，是很好的抗癌组合，是乳腺癌患者的食疗佳品。

羊肉+白萝卜

由于白萝卜的功效包括理气和胃，因此在烹饪羊肉时，如果加入适量的白萝卜除了能去膻味之外，还能增加食物的营养，并有利于羊肉的消化。

白萝卜+酸梅

清热化痰、行气安中的白萝卜配上养阴、生津止渴的酸梅，熬制成汤，有宽中行气、生津止咳的功效，能够缓解食滞及吃太饱引起的胸闷、腹痛等。