儿菜的营养价值 儿菜做法大全
来源:互联网 时间:2017-07-27 10:16 编辑:admin 手机版访问
导读:儿菜,团团圆圆的芽儿包裹在菜根上,如同一群娃娃孩子拥抱亲娘,模样儿可爱,看之令人心情愉悦,食用起来也很美味。随着近年来交通的便利,各大菜市场都可看到儿菜的身影,儿菜也成为我们餐桌上受欢迎的蔬菜。...
儿菜,团团圆圆的芽儿包裹在菜根上,如同一群娃娃孩子拥抱亲娘,模样儿可爱,看之令人心情愉悦,食用起来也很美味。随着近年来交通的便利,各大菜市场都可看到儿菜的身影,儿菜也成为我们餐桌上受欢迎的蔬菜。 儿菜叶片碧绿,菜肉洁白,白绿相间的颜色,很适合做其他菜的点缀。儿菜本身自带清香味,并且甘甜可口,是大多数人喜爱的家常菜。儿菜具有较高的营养价值。
营养价值及功效
1.解毒消肿、防癌抗癌
富含食物纤维,可促进结肠蠕动,可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食
含有硫代葡萄糖甙,具有促进肠胃消化吸收的作用。其特殊的鲜香气味,能增进食欲,帮助消化。
3. 利尿除温
儿菜含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温,可防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
儿菜的营养价值较高及特殊的功效,也是它深获人心的原因,儿菜食用至今,有许多的做法。以下是儿菜主要的做法。
做法大全
1.淡煮
可直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。也可根据个人喜好蘸辣椒水,椒蘸水的做法是,把辣椒面炒煳后,在装碗里倒些酱油,最后,撒点葱花、放点盐。此吃法可去油腻感。
2.儿菜炒回锅肉
回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉。待豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油,锅里的油可倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。可根据个人加辣椒和盐。
3.儿菜清炒和儿菜炝炒。
清炒只需要食用油、味精盐即可。也可根据个人喜好可以加入蒜片一起炒香;炝炒则需要干红辣椒段,热油爆炒随后加入蒜片和儿菜片,两分钟起锅,是典型的四川风味。
4.儿菜腌泡菜
儿菜腌泡菜酸酸的、脆脆的,可作为开胃菜。儿菜泡菜还可以作为四川名菜酸菜鱼的配料。
除此之外,儿菜还可以凉拌,煮汤等。我们可以结合自己的喜好,做出可口美味、营养价值又高的儿菜。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 莽草根的功效与作用 治风湿跌打损伤 莽草根的是一种很普通的中药。有祛风除湿;散瘀止痛的功效,主治风湿痹痛; … [详情]
- 吃橘子时要注意哪些禁忌呢 过量食用橘子的危害 忌过量食用。据测,每天吃3个橘子,就能满足一个人一天对维生素C的需要量。 … [详情]
- 菜心的小黄花能吃吗 一起看一下吧 选菜心的时候最好不要选有黄花的。虽然黄花搭配绿油油的菜心看上去是赏心悦 … [详情]
- 磨翳水的功效 磨翳水治目翳遮睛 生炉甘石(一两) 蓬砂(八钱) 胆矾(二钱) 薄荷叶(三钱) 蝉蜕(三钱, … [详情]
- 碧绿葡萄虾的做法 碧绿葡萄虾是怎么做的 食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉 … [详情]