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紫菜薹的营养价值 紫菜薹的食用方法

来源:中药360 时间:2017-11-27 11:05 编辑:admin 手机版访问
导读:紫菜薹是一种食材,营养价值丰富,紫菜薹的食用方法有哪些?...

  【名称】紫菜薹

  【别名】红菜薹、红油菜薹,它与广东菜心是属于同一变种,为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种,一二年生草本植物,是原产我国的特产蔬菜,主要分布在长江流域一带,以湖北武昌和四川省的成都栽培最为著名。

  紫菜薹色紫红、花金黄,是武汉地区的特产。据史籍记载,红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。

  【营养分析】:

  紫菜薹营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。

  【适合人群】:

  一般人群均可食用。

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