青果也就是我们平时所熟知的橄榄，虽然大家熟知的都是用青果来榨油，但实际上，青果也有着非常好的药用价值，因为它其中有些营养物质很珍贵，能够对身体健康起到良好的功效，那么青果的功效与作用有哪些呢？

　　青果的功效与作用

　　1、青果中含有大量的维生素C，能够抑制亚硝酸胺的产生，从而可以预防食道和胃部疾病。

　　2、青果中含有丰富的维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，可以有效防止血液内自由基被氧化，从而起到保护血管的作用。

　　3、青果中还有一些汁水，其中的维生素可以缓解咽喉部位的不适。

　　4、因为青果是酸的，所以在食用后可以促进肠胃蠕动，起到开胃的效果。

　　青果的禁忌

　　1、青果中含有一些酸性物质，会与蛋白质结合，形成一些人体无法消化吸收的物质，容易引起消化不良甚至是胃结石，所以不要将青果和高蛋白食物同食。

　　2、由于青果本身的酸性物质就比较多了，所以再搭配其它酸性物质一起吃容易刺激胃粘，所以不要吃太酸的食物。

　　3、青果会影响钙质的吸收，所以不要和高钙食物同食。

　　吃青果要注意什么？

　　1、由于青果中的酸性物质含量比较高，所以味道酸涩，食用后可能会对肠胃粘膜造成刺激，所以不建议空腹食用和一次性食用太多。

　　2、由于青果中的含有大量的纤维，所以直接食用的话口感会比较差，而且并不容易消化和吸收，所以一般榨汁饮用。