牛油果也叫鳄梨、油梨，它属于热带水果，北方市场很少见，所以牛油果出现在市场上，也有很多人不认识它。但是，牛油果营养价值非常高，它含有丰富甘油酸、蛋白质及维生素，对于女性来讲，美容功效不可小觑！相信很多人都不怎么知道牛油果，下面就一起来看看牛油果的营养价值具体怎样吧！ 好像很多人不认识牛油果，虽然它外表又黑又粗糙，其貌不扬，但牛油果营养价值却很高哦！在这个小小的果实中可是蕴含了许多维生素、矿物质和蛋白质等对人体有益的元素，对人体健康很有好处哦！另外，牛油果虽然几乎没味道，但却是潜力无限的水果，只要稍稍动下脑筋，就可以做出各种美味的牛油果料理。

营养健康 | 牛油果营养价值

牛油果的含糖量仅为香蕉的1/5，因此糖尿病人吃牛油果不会令血糖升高，用牛油果皮泡水服用，对糖尿病还有缓解作用.

牛油果中的脂肪含量虽然高，但大多数都是不饱和脂肪，能够降低胆固醇，减少心脏病发生的风险，因此血脂高、血压高的人和患有心脏方面疾病的人适合吃牛油果.

---

由于牛油果的纤维含量很高，因此便秘的人适合吃牛油果。孕妇也很适合吃牛油果，这是因为牛油果中含有丰富的叶酸，能够帮助胎儿发育，避免出现先天性疾病。

牛油果的果肉和人体肌肤亲和度很高，它的营养很容易被肌肤吸收，能够有效抵抗紫外线，达到防晒美白的目的；牛油果中含有丰富的维生素E，能有效延缓衰老，令肌肤保持年轻，同时丰富的胡萝卜素，可以缓解眼部疲劳，令眼睛明亮有神。

---

营养健康 | 不适合吃牛油果的人

虽然牛油果营养价值高，对人体有多种功效，但有的人却不能吃牛油果。腹泻的人不适合吃牛油果，牛油果能够促进排便，会让腹泻的情况加重；肝火旺盛、面红眼赤的人不适合吃牛油果，否则会加重上火的症状。此外牛油果中的热量很高，减肥的人在选择水果的时候，最好将牛油果排除在外。

---

营养健康 | 牛油果养生食谱推荐

牛油果柠檬大虾

食材：牛油果1个，虾500克、土豆200克、柠檬汁和千岛酱及蛋黄酱各少许。

做法：1、将土豆煮熟与蛋黄酱一起搅拌均匀。

2、将牛油果切开，挤出果肉，加入柠檬汁一起捣碎。

3、将拌好的土豆倒入模子中间，压实。

4、将虾煮熟加蛋黄酱搅拌，倒入模中。

5、将牛油果泥抹在虾上面，去除模。

6、最后淋上千岛酱即可。

---

牛油果番茄汤

食材：牛油果1个、番茄2个、西芹少许、洋葱少许、香叶1片、牛肉清汤1000毫升。

做法：1、将洋葱切丝，西芹切粒、番茄去皮切粒、牛油果去核切丁，备用。

2、将锅上火，倒入少量牛油烧热后，再将洋葱丝、西芹粒、番茄粒倒入，炒3分钟。

3、最后将牛肉清汤倒入，大火煮开，转小火煮20分钟。

4、将煮好的汤用食物搅拌机打成茸，再煮3分钟，放入牛油果粒，加适量调味料即可。

更多精彩推荐：

⊙ 河蚌的营养价值

⊙ 黄瓜的营养价值

⊙ 猪肚的营养价值

⊙ 带鱼的营养价值

⊙ 香瓜的营养价值