膳食纤维素由于不能被人体消化和吸收，所以长期以来，人们一直认为膳食纤维素在营养上没有意义。但越来越多的证据证明，膳食纤维素对人体健康有着重要的作用。什么是膳食纤维素，它有什么作用，含膳食纤维素高的食物有哪些呢？下面一起来认识一下！ 膳食纤维素是保障健康的一种重要物质，它存在于糙米、粗面、杂粮和蔬菜瓜果中，但由于人体不能分解膳食纤维，过去人们并未重视过它。其实膳食纤维素对健康的意义是很重大的，特别是对肠胃的正常工作有明显的作用。本文会推荐一些膳食纤维素高的食物，一起来看看吧！

什么是膳食纤维素？

纤维素就是植物的细胞壁，因此膳食纤维素只来源于植物性食物，一般可以分为两大类，即水溶性纤维和非水溶性纤维。非水溶性纤维包括纤维素、半纤维素和木质素；水溶性纤维素包括果胶和树胶。

膳食纤维素对健康的作用是多方面的，主要有疏通肠道、控制肥胖、预防糖尿病、防治冠心病、防龋护齿和预防癌症。

膳食纤维素的作用

促进肠道功能

肠道功能失常时会发生便秘，便秘是很常见的疾病，10%的人有便秘症状，其中女性的发生率更高。便秘对人体健康危害很大，除了排便困难引起的不适应外，还会造成肛裂、痔疮等肛肠疾病，甚至引发心血管疾病的急性发作。

其他作用

1.可促进粪便排泄，缩短肠内致癌物质与肠壁的接触时间。

2.可影响肠内细菌代谢，降低血脂水平，预防胆结石形成。

3.可延缓糖类吸收，减少糖尿病的发生。

4.可减少摄人热量，控制肥胖。

5.可为大肠杆菌利用，合成泛酸、尼克酸、核黄素、肌醇、维生素K等。

6.可对抗化学药物及食品添加剂的有害作用。

最需要补充膳食纤维素的人群

合理膳食结构中的膳食纤维素完全可以满足人体的生理需要，一般不需要特别的补充，但对一些特殊人群必须给予补充，除增加含纤维素高的食物外，必要时还可服用膳食纤维补充剂。下列人员需要补充膳食纤维素：

习惯性便秘者；糖尿病人；身体超重，需要减肥者；高血压等心脑血管疾病患者；缺少纤维素膳食者；需要增加膳食纤维素摄取量者。

膳食纤维含量高的食物有哪些？

膳食纤维素只存在于植物中，以蔬菜、水果和杂粮中的膳食纤维素最多，如芹菜、韭菜、菠菜、豆芽、竹笋、木耳、红薯、小米、玉米、杂豆、菠萝等，是人类膳食中纤维素的主要来源，菌类和藻类食物中也含有丰富的纤维素。

成年人对膳食纤维素的每日需要量约为20-35克。需要注意的是，膳食纤维素摄入太多可影响铁、钙、锌等矿物质的吸收，对身体健康不利。