海带和什么一起好吃好

　　1、海带和什么一起好吃好

　　1.1、冬瓜

　　海带和冬瓜一起煲汤好，煲好的海带冬瓜汤不但味道好，营养价值也特别高，平时煲汤时，可以把海米泡发，把海带也泡发洗净切成块状，再把冬瓜去皮切块，一起入锅加清水和少量食用油，用大火烧开煲两个小时，加食用盐调味，调匀以后就能关火取出食用。

　　1.2、豆腐

　　海带和豆腐一起煲汤也很好喝，平时煲汤时需要准备三百克豆腐，把它切成小块，再把海带泡好洗净，切成块状，在锅中放清水，放适量的鸡汁，在后加入豆腐和海带一起煮制，煮开以后再煮半小时加食用盐和香菜调味，调匀以后就能出锅食用。

　　1.3、绿豆

　　海带和绿豆一起煲汤也是一种不错的选择，用它们一起煲出的海带绿豆汤有出色的解毒功效，同时还能预防甲状腺肿大。平时煲汤时可以取一百克绿豆和一百克干海带，把海洗净泡软与绿豆一起入锅加清水炖，炖开以后再调小火力慢慢熬制九十分钟，然后加入适量的冰糖，等冰糖全部化开以后就能关火，自制的海带绿豆汤也就做好可以食用了。

　　2、吃海带的好处有哪些

　　2.1、防治甲状腺肿

　　海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

　　2.2、降压

　　海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

　　2.3、降脂

　　海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

　　2.4、抑制肿瘤

　　热水提取物对于体外的人体癌细胞有明显的细胞毒作用，对肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。

　　2.5、提高免疫力

　　海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

　　3、海带的营养价值有哪些

　　3.1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。

　　3.2、海带中含有大量的甘露醇、多不饱和脂肪酸EPA、膳食纤维。

　　3.3、海带含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克~700毫克碘。

　　3.4、海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

　　3.5、海带还含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P，脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸。

　　选购海带的技巧

　　1、看颜色选褐绿、土黄的

　　褐绿、土黄的海带才正常。看颜色，褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　2、摸手感要有粘性的

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。可是，经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　3、看肉质是否肥嫩

　　优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

　　4、看内部是否完整

　　在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好，如果有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

　　5、闻是否有海鲜味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　什么人不适合吃海带

　　1、易过敏人群不宜吃

　　海带作为海产品的一种也有可能含有过敏源，引起一些人的过敏反应，一般表现为过敏性皮炎，严重的会影响到呼吸系统，因此对于本身就非常容易过敏的朋友们来说，吃海带的时候就非常需要小心了，出现过敏问题就不能吃海带的了，而且海带虽好，但是也不能乱吃，同时选择高品质的海带才更利于身体的健康。

　　2、甲亢病人要慎吃海带

　　甲亢属于内分泌失调的一种疾病，促进人体的亢进和新陈代谢加速。海带中富含丰富的碘元素会导致甲状腺功能亢进，继而加重病情，这样是容易对我们的健康造成影响的了，所以我们还是应该注意吃海带的情况才行了哦。

　　3、脾胃虚寒人群不宜多吃

　　从海带的中药属性来看其性味寒、咸，对于有胃隐痛、冷痛、发生和腹泻等表现的脾胃虚寒人群来说，吃海带会加重胃肠道的不适。