塘水虾

皮肤癣者的患者应该忌食塘水虾。

塘水虾适宜孕妇、中老年人补钙食用，对男性不育症、腰脚瘙弱有一定治疗功效，适合此类人群食用。

塘水虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。 虾具有超高的食疗价值，并用做于中药材。

由于该虾喜欢栖息于水草场所，故称为草虾。虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐；虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴，虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。

塘水虾的功效与作用

补肾壮阳 通乳抗毒 养血固精 化瘀解毒 益气滋阳 通络止痛 开胃化痰

塘水虾的营养价值

1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

塘水虾的选购

1、看外形。新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

2、察色泽。新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

3、观肉质新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

4、闻气味。新鲜虾气味正常，无异味。

塘水虾的存储

清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至塘水虾冻透（大概4小时），再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是塘水虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年塘水虾上市时还很新鲜。

塘水虾的食用方法

塘水虾煮食：塘水虾十分鲜美，煮水蘸食也十分鲜甜。

清蒸塘水虾：塘水虾适宜加入蒜蓉清蒸，别有风味。