【简介】核桃果是属于一种坚果，在国外，被人称为“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”；在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。核桃果具有卓越的健脑效果和丰富的营养价值，已被越来越多的人所喜爱，所选择。下面我们来看看核桃果具有哪些功效与作用。

　　【食疗作用】

　　1.核桃果具有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用。此外还可以用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病，对于癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用。

　　2.当感到疲劳时，嚼些核桃果，具有缓解疲劳和压力的作用。所以疲劳时适当食用一些核桃可以补充体力。

　　3.核桃果，味甘、性温、入肾、肺、大肠经。可以补肾、固精强腰、温肺定喘、润肠通便等等。

　　4.核桃果具有补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦、温肺润肠、治虚寒喘咳、腰脚重疼，血痢肠风等功效。

　　5.生吃核桃果与桂圆肉、山楂、能改善心脏功能，还广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。

　　【食用方法】

　　核桃果子包

　　天然酵母 250 g水 200 g高筋面粉 375 g无花果干 175 g［1］ 葡萄干 50 g小檗 15 g核桃 若干

　　步骤：

　　1、无花果干每个切成5，6片。

　　2、水和面粉用料理机低速粗略搅拌成面团。加入天然酵母，低速搅拌3分钟，然后高速5分钟，成为可以像口香糖一样拉出薄膜的光滑的面团。

　　3、加入无花果、小檗和核桃。

　　4、低速度搅拌均匀即可。

　　5、面团放入喷过油的面盆里，室温，盖上湿布，第一次发酵1小时。

　　6、折两次三折，继续发酵1小时。

　　7、面团分割，塑形。放在烤盘上，松松地盖上一个塑料袋，放入冰箱，8-12小时。

　　8、冰箱里拿出后，再室温里进行最后一次松弛，约2-4小时，到轻轻按下面团，会马上弹起。

　　9、烤箱预热到最高温度。面包表面划花。喷水，推入面包，放小碟水一起烤。220度，15分钟，180度，15分钟。如果做的是一整个大面包，根据情况调整烤的时间。