欢迎访问中药360
当前位置:首页 >> 食材大全 >> 油菜的营养价值 哪些人不宜吃油菜

油菜的营养价值 哪些人不宜吃油菜

来源:中药360 时间:2017-08-29 17:09 编辑:admin 手机版访问
导读:油菜的营养价值有哪些?哪些人不宜吃油菜呢?如何挑选油菜?油菜如何储藏呢?和小编一起来看看吧! ...

  油菜的营养价值:

  油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜又名芸苔、寒菜、胡菜、苦菜、苔芥、青菜。油菜含有大量胡萝卜素和维生素C,有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高,一个成年人一天吃500克油菜,其所含钙、铁、维生素A和维生素C即可满足人体需求。

  1、以100克油菜来计算β-胡萝卜素,就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜,维持免疫功能,帮助肝脏排毒对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用,抑制粘膜产生的癌症,而且与维生素E结合的话,还能治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。

  2、油菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合从粪便排出,从而减少脂类的吸收。降低血脂,能活血化瘀,用于治疗疖肿、丹毒。

  3、油菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间。

  4、油菜能强健骨骼和牙齿,还具有缓解压力的作用。

  不适合食用油菜的人群:

  1、孕妇不宜多吃。

  2、过夜的熟油菜不宜吃,造成亚硝酸盐沉积,引发癌症。

  3、目疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性病患者少食。

  油菜的相宜饮食:

  1、香菇:防止便秘

  2、豆腐:清肺止咳

  3、鸡肉:强化肝脏,美化肌肤

  4、金针菇:预防大肠癌和胃癌

  5、猪肝:补肝养血,清热解素

  6、虾:补益肝肾,清热解毒

  7、蘑菇:清热除烦,益气健胃

  油菜的相忌饮食:

  1、南瓜:降低维生素C的吸收

  2、黄瓜:降低维生素C的吸收

  3、胡萝卜:影响维生素的吸收

  如何挑选油菜?

  油菜的选购选购的时候宜选择,颜色鲜嫩、洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的为好。

  怎样存储油菜?

  油菜同其他绿叶蔬菜相比,可以保存的更长时间。冷藏的时候,用潮湿的纸将油菜包裹好,放入冰箱内成竖直状态摆放,但也不宜时间过久。

  油菜的做法小贴士:

  1、油菜的烹饪小技巧油菜要先放入洗涤液或淘米水中浸泡,再用清水冲洗。

  2、现切现做,急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。

热点排行

好文阅读

快速导航Navigation