冻带鱼怎么处理好

　　1、冻带鱼怎么处理好

　　放在水里化冻，解冻后清理内脏还有鱼腮，注意清理时鱼腹部的血一定要清理干净要不然吃的时间鱼会有苦味。清理干净后用水冲一下然后切成段（大约五到十公分长就行），然后放在盆里放上大料、盐、醋、酱油、葱花、姜、蒜末、鸡精，搅拌一下，放半个小时左右入味。然后就可以做了，如果是煮的话，开锅后加点白酒可以除腥。

　　2、带鱼具有哪些营养价值

　　带鱼具有一定的药用价值的，带鱼，具有养肝止血，祛风的功能对于治疗出血，疮，等疾病都有很好的效果的。

　　带鱼也有一定的保健功效的，因为带鱼肉里面含有很多的营养素，带鱼麟还可以降低胆固醇，能够防止动脉硬化，预防心脏病，经常性的吃带鱼，还具有补脾益气，暖胃，养肝，健胃，补血，补气的作用，所以多吃带鱼对身体有益无害。

　　3、带鱼怎么做比较好吃

　　带鱼的做法有很多种，可以做三杯带鱼，准备带鱼姜片，小葱准备料酒，生抽可乐定粉盐，然后将洗干净的带鱼晾干水分，然后在待遇上面划几刀，然后在带鱼的表面裹上干粉，然后放入油将带鱼块包好，慢慢的煎，然后两边煎成金黄色之后放入生抽料酒可乐和姜，在锅里面放入烧热的油，然后放适当的盐调味，再用大火收汁，口感是非常不错的。

　　带鱼不适合哪些人吃

　　1、服用某些药物者

　　服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

　　2、出血性疾病患者

　　如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸（EPA），可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

　　3、痛风患者

　　因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。

　　4、肝硬化患者

　　肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

　　5、孕妇

　　孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。

　　带鱼如何选购

　　看带鱼是不是有破肚，带鱼是深海鱼出水就死，如果在出水的时候破肚了，会影响后期的存储，这也是区别A带和B带的一个主要标准。

　　再看鱼身上的银鳞是否完整，颜色有没有发黑。一般来说颜色越白越好，但是这个不是绝对的，主要是和鱼的品种有关系，这里就不详说了，我们只说一般市场上的冻带鱼。

　　三就是看带鱼的眼睛，大家都知道以前骂某某人的眼睛不好看，会说长的死鱼眼，这个就正是我们判断的重要标准，好的新鲜带鱼眼睛是鼓出来的，在次就是刚凹陷回去的，最后就是眼睛变成红色的。一般眼睛变成红色的，这个带鱼都是在2.3天以上，肉很可能已经和刺发生脱离，严重影响口感。所以不建议选择。带鱼的眼睛，在最新鲜的时候是黑白色的，放一天会变成黄白色。很多的商贩会说黑白的是国产带鱼，那是忽悠人的，不要相信。

　　最后的这步就需要大家用手指轻轻的在鱼身上摸一下，如果没有摸下银鳞就是好的。还有就是记的拿手指戳一下带鱼的身体，看看肉质是否紧实，如果一按一个坑，就不要买了。