早餐是一天三餐中较重要的一餐，早餐吃得好，可以让我们精神百倍，以充沛的精力、良好的精神面貌，开启一天的学习和工作，早餐该吃什么才好呢? 早餐饮食要营养平衡，那么，我们早餐该吃什么才好呢?以下的早饭食谱，可提供给大家参考~

早餐该吃什么好

一、红豆南瓜粥

原料：小米，南瓜，赤小豆3，盐、味精适量。

做法：小米与赤豆加水煮2小时，放入南瓜(去皮剁小丁)，再煮1小时，加盐、味精即可。

二、西班牙土豆煎蛋饼

原料：土豆，洋葱，鸡蛋

做法：

1.土豆切薄片，洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。

2.小点的平底锅放油烧热，土豆片煎至边缘微微焦黄。

3.倒入洋葱丝，煸炒至出香味，撒入黑胡椒粒和盐。

4.中小火煎.鸡蛋2～3分钟。

5.蛋饼底部凝固定型后，取一个比锅子稍大的盘子，扣在锅上，翻转锅子，把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上。

6.把锅子放回灶台，端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中（借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼），再继续中小火2分钟左右，至蛋饼另一面也凝固。

7.出锅后切成小块，可以搭配上番茄酱之类的一起食用。

三、鸡蛋三明治

原料：鸡蛋，吐司

做法：

1、鸡蛋煮熟，捣碎，可适量保留颗粒感。加入蛋黄酱，少量的盐和黑胡椒调味；

2、吐司切去四条边，夹入鸡蛋，切成三角形或小方块。

四、菜肉馄饨+蛋煎面包+橙

原料：虾，青菜，蛋，面包，橙

做法：

1、虾肉、青菜绞成泥，加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平，包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开，放入馄饨煮熟，捞出盛入碗中，加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味，即成。

4、锅烧热，放少许油，面包片沾匀鸡蛋液放入锅内，煎至两面金黄即可。

五、番茄鸡蛋吐司+香蕉牛奶

原料：番茄，鸡蛋，吐司，香蕉牛奶

做法：

1、一片全麦面包，放上圣女果或番茄片和煎鸡蛋，放入烤箱 10 分钟。

2、取出土司，搭配一杯新鲜香蕉牛奶。

还应注意的是，日常早餐搭配时，要注意营养均衡，也要保证美味可口，这样我们才能以更愉悦的心情迎接新的一天。