原料介绍

　　羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。

　　适宜人群

　　一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。

　　食用指导

　　1、治久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热：羊胃一枚，白术一升。切，水二斗，煮九升，分九服，日三。（张文仲）

　　2、治胃虚消渴：羊肚烂煮，空腹食之。（《古今录验方》）

　　3、治项下瘰疬：羊？？，烧灰，香油调敷。（《纲目》）

　　食材文化

　　羊肚味甘、性温，入脾、胃经；

　　具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；

　　用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。