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养生食材  猪心

来源:中药360 时间:2015-03-30 19:24 编辑:liuhailing 手机版访问
导读:猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。...

 

  猪心

  原料别名:

  原料分类:畜肉类及制品

  食用提示:每餐约50克

  禁忌人群:猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

  适应人群:适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用。

  原料介绍

  猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

  营养分析

  自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。

  临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质性病变,但可以增强心肌营养,有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

  适宜人群

  1. 适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用;

  2. 猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

  食物相克

  猪心不与吴茱萸合食。

  食用指导

  猪心通常有股异味,如果处理不好,菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后,立即在少量面粉中“滚”一下,放置1小时左右,然后再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

  食疗作用

  《本草图经》:不与吴茱萸合食。

  《随息居饮食谱》:补心,治恍惚,惊悸,癫痫,忧恚诸证。

  食材文化

  猪心味甘咸、性平,归心经;

  治心脏病、养血安神、补血、用于惊悸、怔忡、自汗、不眠等症;

  温馨提示

  新鲜猪心,无味无黏有血液。

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