乌龙茶知识介绍：

　　乌龙茶属于半发酵茶，制茶时，经轻度萎调和局部发酵，然后采用绿茶的制作方法，进行高温杀青，使茶叶形成“七分绿，三分红”，有“绿叶红镶边”的独特之处，其色、香、味兼有红绿花的特点。

　　中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。

　　乌龙茶营养分析：

　　茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。

　　茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。

　　茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁白嫩，减少皱纹，还能抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

　　乌龙茶的功效与作用

　　乌龙茶功效

　　1、消除危害美容与健康的活性氧

　　2、每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏：

　　3、饮用乌龙茶能瘦身；

　　4、抗肿瘤、预防老化功效。

　　乌龙茶作用

　　1、降血压：2004年的一项研究指出，喝乌龙茶有助于降低高血压。每天喝一杯茶的人比其他人降低血压的机会多45%，如果是喝两杯，可以提高到65%。不同的研究表明，乌龙茶可以促进新陈代谢和燃烧脂肪，并改善膳食脂肪吸收。它包含燃烧卡路里的儿茶素多酚物质，结合运动和均衡饮食，可以很好的促进减肥。

　　2、呵护肌肤，抵抗衰老：1985年10月王泽农教授访问安溪茶乡时，赋诗一首，对安溪乌龙茶的保健功效作了高度的概括：安溪芳若铁观音，益寿延年六根清。新选名茶黄金桂，堪称妙药保丹心。久服千朝姿容美，能疗百病体态轻，这就更说明乌龙茶具有呵护肌肤，抵抗衰老的作用。

　　3、防癌症：乌龙茶中含有大量的茶多酚，可以提高脂肪分解酶的作用，降低血液中的胆固醇含量，有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

　　4、它还具有防止蛀牙的好处。

　　乌龙茶的优劣鉴别

　　优质乌龙茶的特征：

　　1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

　　(2)色泽：乌龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

　　(3)香气：乌龙茶有花香。

　　(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

　　(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

　　(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

　　劣质乌龙茶的特征：

　　(1)外形：条索粗松、轻飘。

　　(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。

　　(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。

　　(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。

　　(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。

　　(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。

　　乌龙茶适合人群：

　　一般人均可饮用

　　1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

　　2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

　　食用禁忌：

　　人参、西洋参不宜和茶一起食用。

　　冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。

　　饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。

　　不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。

　　忌饮浓茶解酒；

　　饭前不宜饮茶；

　　饭后忌立即喝茶；

　　少女忌喝浓茶。