芹菜是一种非常营养的蔬菜，但平常大家吃芹菜的时候都会将叶子去掉，这是为什么呢？经常吃芹菜是不是真的能起到降血压的作用呢？想知道就一起看看吧。

　　吃芹菜为什么不吃叶子 1 口感不好 相比于芹菜杆子来说，叶子中含水量比较少，并且其中含有一定的苦味物质，吃起来口感并不是很好，如果吃芹菜的时候带叶子一起吃的话，就会影响整体的口感和味道，所以一般在吃之前都会将叶子摘掉。 亚硝酸盐含量较高 芹菜叶子中亚硝酸盐的含量比较高，已经远超过茎中的含量，而亚硝酸盐具有一定的致癌性，过多食用会对健康造成不利影响。

　　吃芹菜可以降血压是真的吗 有一定作用。 2 经常食用芹菜能起到辅助控制血压的作用，因为其中含有丰富的芹菜素成分，其能起到降压及其影响中枢神经的效果。另外芹菜中还含有丰富的钾元素，食用后能起到一定的利尿效果，这样就能帮助控制血液当中的钠离子，所以就能防止高血压。 但芹菜只是一种蔬菜，对于控制血压只能起到辅助作用，如果血压比较高的话，还是要通过药物来控制。

　　吃芹菜能降尿酸吗 3 效果不是很明显。 尿酸高是因为过多食用高嘌呤食物而引起的，这样会影响体内尿酸代谢导致尿酸升高，当身体尿酸升高到一定值时就会容易引起痛风。而芹菜食用后对将尿酸并没有很明显的效果，同时也不会导致尿酸升高。 建议高尿酸人群日常生活中要保持低嘌呤饮食，少吃肥甘厚腻等嘌呤含量较高的食物。

　　芹菜可以生吃不 4 可以。 芹菜是可以生吃的，只要在食用前将其清洗干净即可，由于没有经过高温处理，芹菜当中的营养成分能保存的更加完整。芹菜中含有丰富的维生素、膳食纤维以及钾、钙、铁等多种人体所必需的营养成分，食用后能起到利尿消肿、美容养颜、润肠通便、预防缺铁性贫血等多种作用。