麻油

【别名】

胡麻油(《别录》)，乌麻油(《外台》)，脂麻油(《近效方》)，香油(苏轼《物类相感志》)，生油(《本草衍义》)，清油(《岭南卫生方》)。

【成份】

种子含脂肪油45%一50%，主成分为油酸(约48%)、亚油酸(约37%)、棕榈酸、硬脂酸、花生酸、廿四烷酸、廿二烷酸的甘油酯。并含木脂素类成分、芝麻素、芝麻林素。种子提取物给大鼠口服，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖原的含量，但大量则降低糖原含量。黑脂麻油可增加大鼠肾上腺中抗坏血酸及胆固醇含量，对肾上腺皮质功能有一定抑制作用。新鲜灭菌的麻油涂布皮肤粘膜，有减轻刺激、促进炎症恢复等作用。榨油后的饼对家畜有毒，可引起绞痛、震颤、呼吸困难等症状。

【加工采集】

8~9月果实呈黄黑色时采收，割取全株，捆成细把，顶端向上，晒干，脱粒，去杂质，再晒干。

【植物形态】

一年生草本，高达1米。茎直立，四棱形，稍有柔毛。叶对生或上部叶互生，通常上部叶披针形或狭椭圆形，全缘，中部叶卵形，有锯齿，下部叶往往3裂。花单生或1—3朵生于叶腋，有柄;花萼5裂，裂片披针形;花冠管形，一面膨大，裂片5，二唇形，白色或带淡紫色;雄蕊枚4，2强，雌蕊1枚，子房圆锥形，密被白柔毛，花柱线形，柱头2裂。蒴果四棱状长椭圆形。种子多数，白色、淡黄色或黑色。花期6~8月，果期8~9月。

【功能主治】

润燥通便，解毒，生肌。治肠燥便秘，蛔虫、食积腹痛，疮肿，溃疡，疥癣，皮肤皲裂。

延缓衰老的功效与作用

麻油是将芝麻炸成的油，炸出来的纯麻油含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

保护血管的功效与作用

人体内的动脉血管壁上有沉积物，而麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解，吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

润肠通便的功效与作用

有些人会有习惯性便秘，如果能在早晚空腹时，喝上一口麻油，能润肠通便。

减轻烟酒毒害

有些人有抽烟习惯和嗜酒，特别是男性朋友，经常喝点麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用；而饮酒之前喝少量的麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

保护嗓子的功效与作用

声音嘶哑、慢性咽喉炎的人，需要能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，而喝麻油对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

治疗鼻炎的功效与作用

很多人患有慢性鼻炎，麻油可以减轻慢性鼻炎。用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，有很好的效果。

①《别录》："利大肠，胞衣不落。生者摩疮肿，生秃发。"

②《千金·食治》："去头面游风。"

③孟诜："杀五黄，下三焦热毒气，通大小肠，治蛔心痛，敷一切恶疮疥癣，杀一切虫。取一合，和鸡子两颗，芒硝一两，搅服，少时即泻下热毒。"

④《本草拾遗》："主天行热，肠秘内结热，服一合，下利为度。"

⑤《日华子本草》："陈油煎膏，生肌长肉，止痛，消痈肿，补皮裂。"

⑥《纲目》："解热毒，食毒、虫毒。"

【性味】

甘，凉。

①《别录》："微寒。"

②《品汇精要》："味甘，性微寒，无毒。"

【用法用量】

内服：生用或熬熟。外用：涂搽。

【宜忌】

脾虚便泄者忌服。