桃仁
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【别名】桃核仁、桃核人
【药用部位】为蔷薇科植物桃或山桃的种子。
【成份】桃仁含苦杏仁甙（amygdalin），24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylene cycloartanol），柠檬甾二烯醇（citrostadienol），7-去氢燕麦甾醇（7-dehydroavenasterol），野樱甙（prunasin），β-谷甾醇（β-sitosterol），菜油甾醇（campesterol），β-谷甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（β-sitosterol-3-O-β-D-glucopyranoside），菜油甾醇-3-O-β-D-吡喃葡萄糖甙（campesterol-3-O-β-D-glucopyranoside），β-谷甾醇-3-O-β-D-（6-O-棕榈酰）吡喃葡萄糖甙［β-sitosterol3-O-β-D-（6-O-palmityl）glucopyranoside］，β-谷甾醇-3-O-β-D-（6-O-油酰）吡喃葡萄糖甙［β-sitosterol3-O-β-D-（6-0-oleyl）glucopyranoside］，菜油甾醇-3-O-β-D-（6-O-棕榈酰）吡喃葡萄糖甙［campesterol3-O-β-D-（6-O-palmityl）glucopyranoside］，菜油甾醇-3-O-β-D-（6-O-油酰）吡喃葡萄糖甙［campesterol3-O-β-D-（6-O-o-leyl）glucopyranoside］，甲基-a-D-呋喃果糖甙（methyl-a-D-fructofuranoside），甲基-β-D-吡喃葡萄糖甙（methyl-β-D-glucopyranoside），色氨酸（tryptophane），葡萄糖（glucose）及蔗糖（sucrose）。还含绿原素（chlorogenic acid），3-咖啡酰奎宁酸（3-caffeoylquinic acid），3-对香豆酰奎宁酸（3-ρ-coumaroylquinic acid），3-阿魏酰奎宁酸（3-feruloylquinic acid），甘油三油酸酯（triolein）。又从桃仁中分离到2种蛋白质成分PR-A和PR-B，有强的抗炎镇痛药理活性。桃仁油富含不饱和脂肪酸，主要为油酸（oleic acid）和亚油酸（linoleic acid）。
桃仁的功效与作用
桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有活血祛瘀，润肠通便的功效。用于经闭，痛经，癓瘕痞块，跌扑损伤，肠燥便秘。
有关桃仁功效的中医典籍
《本经逢原》：桃仁，为血瘀血闭之专药。苦以泄滞血，甘以生新血。毕竟破血之功居多，观《本经》主治可知。仲景桃核承气、抵当汤，皆取破血之用。又治热入血室，瘀积症瘕，经闭，疟母，心腹痛，大肠秘结，亦取散肝经之血结。熬香治疝痛痒，《千金》法也。
《食疗本草》：“每夜嚼一颗，和蜜涂手、面良。”
《饮膳正要》：“桃仁粥：治心腹痛，上气咳嗽，胸膈妨满，喘急。 桃仁（三两，汤煮熟，去尖、皮，研）上件取汁，和粳米同煮粥，空腹食之。”
《食鉴本草》：“桃仁破血。润大肠。双（霜）仁者杀人，不可与同食。服术人不可食。”
《本草纲目》：“桃仁之甘以缓肝散血，故张仲景抵当汤用之，以治伤寒八、九日，内有畜血，发热如狂，小腹满痛，小便自利者。又有当汗失汗，热毒深入，吐血及血结胸，烦躁谵语者，亦以此汤主之。”糖尿病后期手足不温及便秘者，用之良效。
《药品化义》：桃仁，味苦能泻血热，体润能滋肠燥。若连皮研碎多用，走肝经，主破蓄血，逐月水，及遍身疼痛，四肢木痹，左半身不遂，左足痛甚者，以其舒经活血行血，有去瘀生新之功，若去皮捣烂少用，入大肠，治血枯便闭，血燥便难，以其濡润凉血和血，有开结通滞之力。
桃仁的配伍应用
二者伍用共奏泄热解毒、破积下淤之功效。
桃仁配伍火麻仁
二者均有润肠通便之功。
桃仁配伍桑白皮
二者伍用有泻肺平喘止咳之功效。
桃仁配伍苏木
治疗跌打损伤之淤血、血滞经闭、产后恶露等。
桃仁配伍大黄
桃仁苦甘性平 破血行淤、润燥滑肠；大黄味苦性寒 攻积导滞、逐淤通经、凉血解毒。二者伍用共奏泄热解毒、破积下淤之功效 用于治疗淤热互结之痛经、闭经、产后恶露不下下焦蓄血；热结便秘以及肠痈初起之少腹疼痛等。
桃仁配伍火麻仁
二者均有润肠通便之功且桃仁宣肺，相伍为用共奏润肠通便宣肺之功效。用于治疗肺气不宣之肠燥便秘等。
桃仁配伍桑白皮
桃仁宣肺止咳；桑白皮泻肺止咳平喘。二者伍用有泻肺平喘止咳之功效。用于治疗肺热之咳喘、痰黄者。
桃仁配伍苏木
二者均可活血祛淤 相须为用其功更显著。用于治疗跌打损伤之淤血、血滞经闭、产后恶露不下等。
桃仁配伍香附
桃仁活血祛淤；香附疏肝行气、调经止痛。二者伍用有行气活血、调经止痛之功效用于治疗。气滞血淤所致之胸胁及少腹疼痛、月经不调。
桃仁的药理作用
祛瘀血作用
本品水煎醇沉液可使离体兔耳静脉血管流量增加，有舒张血管作用。给麻醉犬动脉注射，能增加股动脉血流量及降低血管阻力，对血管壁有直接扩张作用。本品还有抑制血液凝固和溶血作用。桃仁提取物50mg/ml，脾动脉内给药可使麻醉大鼠肝脏微循环内血流加速，并与剂量相关，提示对肝脏表面微循环有一定的改善作用。
抗炎作用
本品在的蛋白成分中的两个均一蛋白成分，静脉注射给药，对二甲苯所致小鼠耳急性炎症反应，均有显著抑制作用。
抗过敏作用
桃仁水提物能抑制小鼠血清中的皮肤过敏抗体及鼷鼠脾溶血性细胞的产生，其乙醇提取物口服能抑制小鼠含有皮肤过敏性抗体的抗血清引起的PCA反应（被动皮肤过敏反应）的色素渗出量。
改善血流动力
能明显增加狗股动脉血流量，降低血管阻力；对离体兔耳血管能明显增加灌流液的流量，消除去甲肾上腺素的血管收缩；并能增加脑血流量；对肝脏表面的微循环也有改善作用。
润肠通便
纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。
保肝
桃仁提取物对肝细胞坏死变性及纤维化均有不同程度的改善。桃仁提取物对杀虫后的家兔血吸虫病性肝纤维化有较好的逆转作用，其作用机制主要在于提高肝组织胶原酶活性，促进肝内胶原的分解而使肝内胶原含量降低。亦有报告指出，桃仁中提取的苦扁桃甙，对血吸虫病性肝硬化家兔有降低肝胶原含量和汇管区纤维化作用。其抗纤维化的药理机制可能是由甙分解而来的氢氰酸，使肝脏内虫卵肉芽肿、成纤维细胞中毒死亡，起到抗纤维化作用。临床和实验观察表明：苦扁桃甙有降低血液黏度，增加血流量，扩张肝内门静脉等作用。
促进子宫收缩
本品煎剂有促进初产妇子宫的收缩作用，有助于子宫恢复和止血。
抗肿瘤作用
研究报告指出，苦杏仁甙的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，苦杏仁甙能帮助体内胰蛋白酶消化癌细胞的透明样黏蛋白被膜，使白细胞能够接近癌细胞，以致吞噬癌细胞，其水解产物氢氰酸及苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善病人的贫血及缓和肿瘤病人的疼痛亦有一定的作用。
镇咳作用
苦杏仁甙水解后生成的氢氰酸和苯甲醛对呼吸中枢有镇静作用。氢氰酸经吸收后，能抑制细胞色素氧化酶，低浓度时能减少组织耗氧量，并由于抑制颈动脉体和主动脉体的氧化代谢而反射性地使呼吸加深，使痰易于咳出。
调经
缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长（短）或是月经过少（多）。
止血
含有大量胶质，生成血小板，有止血功效。适宜出血性疾病的患者。适宜月经过多，血崩的妇女。
补充能量
含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。
驱虫
桃仁中的脂肪油（扁桃油）有驱虫作用，对蛲虫的驱虫效果为80.8%，对蛔虫效果为70%。
桃仁的附方
①治妇人室女，血闭不通，五心烦热：桃仁（焙）、红花、当归（洗焙）、杜牛膝等分为末。每服三钱，温酒调下，空心食前。（《杨氏家藏方》桃仁散）
②治产后腹痛，干血着脐下，亦主经水不利：大黄三两，桃仁二十枚，蟅虫二十枚（熬，去足）。上三味，末之，炼蜜和为四丸，以酒一升煎一丸，取八合。顿服之，新血下如豚肝。（《金匮要略》下瘀血汤）
③治产后血闭：桃仁二十枚（去皮、尖），藕一块。水煎服之。（《唐瑶经验方》）
④治产后恶露不净，脉弦滞涩者：桃仁三钱，当归三钱，赤芍、桂心各钱半，沙糖三钱（炒炭）。水煎？去渣温服。（《医略六书》桃仁煎）
⑤治血癥，漏下不止：桃仁（去皮、尖，熬）、芍药、桂枝、茯苓、牡丹（去心）各等分。上五味为末，炼蜜和丸如兔屎大。每日食前服一丸，不知，加至三丸。（《金匮要略》桂枝茯苓丸）
⑥治太阳病不解，热结膀胱，其人如狂，少腹急结：桃仁五十个（去皮、尖），大黄四两，桂枝二两（去皮），甘草（炙）二两，芒硝二两。上五味，以水七升，煮取二升半，去滓，内芒硝，更上火微沸，下火。先食温服五合，日三服，当微利。（《伤寒论》桃核承气汤）
⑦治伤寒蓄血，发热如狂，少腹鞕满，小便自利：桃仁二十个（去皮、尖），大黄三两（酒洗），水蛭（熬）、虻虫（去翅、足，熬）各三十个。上四味，以水五升，煮取三升，去滓。温服一升，不下，更服。（《伤寒论》抵当汤）
⑧治热邪干于血分，溺血蓄血者：桃仁三钱（研如泥），丹皮、当归、赤芍各一钱，阿胶二钱，滑石五钱。水煎服。（《瘟疫论》桃仁汤）
⑨治上气咳嗽，胸膈痞满，气喘：桃仁三两，去皮、尖，以水一大升，研汁，和粳米二合，煮粥食。（《食医心镜》）
⑩治老人虚秘：桃仁、柏子仁、火麻仁、松子仁等分。同研，烙白蜡和丸如桐子大，以少黄丹汤下。（《汤液本草》）
⑾治里急后重，大便不快：桃仁（去皮）三两，吴茱萸二两，盐一两。上三味，同炒熟，去盐并茱萸。只以桃仁，空心夜卧不拘时，任意嚼五、七粒至一、二十粒。（《圣济总录》）
⑿治从高坠下，胸腹中有血，不得气息：桃仁十四枚，大黄、消石、甘草各一两，蒲黄一两半，大枣二十枚。上六味，细切，以水三升，煮取一升，绞去滓，适寒温尽服之。当下，下不止，渍麻汁一杯，饮之即止。（《千金方》桃仁汤）
⒀治疟：桃仁一百个，去皮、尖，于乳钵中细研成膏，不得犯生水，候成膏，入黄丹三钱，丸如梧桐子大。每服三丸，当发日用温酒吞下，如不饮酒，井花水亦得。（《证类本草》）
⒁治风劳毒肿挛痛，或牵引小腹及腰痛：桃仁一升，去皮、尖，熬令黑烟出，热研如脂膏。以酒三升，搅和服，暖卧取汗。（《食医心镜》）
⒂治崩中漏下赤白不止，气虚竭：烧桃核为末，酒服方寸匕，日三。（《千金方》）
⒃治小儿烂疮初起，膘浆似火疮：杵桃仁面脂敷上。（《子母秘录》）
⒄治聤耳：桃仁熟捣，以故绯绢裹，纳耳中，日三易，以瘥为度。（《千金方》）
⒅治风虫牙痛：针刺桃仁，灯上烧烟出，吹灭，安痛齿上咬之。（《卫生家宝方》）
⒆治女人阴户内生疮，作痛如虫咬，或作痒难忍者：桃仁、桃叶相等捣烂，丝绵纳裹其中，日易三、四次。（孟诜）
桃仁的食用方法
桃仁煲墨鱼
功效：有活血祛瘀，滋阴养血的功效。民间用以治疗妇女血滞经闭之症。据《陆川本草》记载“乌贼鱼合桃仁煮食”，“治妇人经闭”，是孕前的一款好食谱。
材料：桃仁10克，墨鱼200克，生姜3片。
烹制：
（1）桃仁洗净，稍浸泡；
（2）墨鱼洗净，切片。
（3）一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1250毫升（5碗量），武火煲沸后改文火煲1个半小时，放适量食盐与生油便可。食墨鱼饮汤，每周1-2次。
枸杞桃仁鸡丁
功效：本品具有补肾壮阳、双补气血、明目健身之功用，适用于治疗咳嗽气喘、眩晕耳鸣、神疲乏力、面白无华、尿频、阳痿、早泄等病症。
材料：枸杞子90克、桃仁150克、鸡肉500克。食盐20克，味精2克，白砂糖20克，胡椒粉4克，鸡汤150克，芝麻油20克，干淀粉15克，绍酒20克，猪油200克，酱油少许，葱、姜、蒜各20克。
制法：
（1）将枸杞子去杂质，洗净；桃仁用开水泡后去皮，洗净待用。
（2）将鸡肉切成1厘米见方的鸡丁，用食盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、湿淀粉兑成滋汁待用。
（3）取锅置火上，烧热后加油，至油五成热时，投入鸡丁快速滑炒，倒入漏勺内沥油；锅再置火上，放热油50克，下姜、葱、蒜煸炒，再投入鸡丁，倒入滋汁翻炒，并投入枸杞与核桃仁同炒，炒匀装盆即成。
