酒酿

　　（《纲目拾遗》）

　　【异名】酒窝、浮蛆（《纲目拾遗》）。

　　【来源】为糯米和酒曲酿制而成的酵米。

　　【化学成分】酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%（挥发酸0.031，不挥发酸0.271%），灰分0.085%。

　　【性味】《纲目拾遗》：“味甘辛，性温。”

　　【功用主治】益气，生津，活血。

　　①《纲目拾遗》：“佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。”

　　②《随患居饮食谱》：“补气养血，助运化，充痘浆。”

　　【用法与用量】内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。

　　【选方】①治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。（《良方集要》）

　　②治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更效。（《刘启堂经验秘方》）

　　③治吹乳：随麻根（嫩者）炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。忌食发物。（《周益生家宝方》）

　　④治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两。老酒二碗，煎一碗服。（《妙净方》）