凫肉 (《纲目》)
【来源】为鸭科动物绿头鸭的肉。

【动物形态】绿头鸭，又名：凫(《诗经》)，鸫8、沈凫(《尔雅》)，松凫(《南越志》)，野鸭、野鹜、晨凫(《纲目》)，大红腿鸭、凫鸭、大麻鸭、水鸭。
体长约60厘米，嘴呈黄绿色，嘴甲黑色。
虹膜红褐色。
雄鸟头和颈辉绿色，颈下有一白环。
上背和肩暗灰褐色，密杂以黑褐色纤细横斑，并镶着棕黄色羽缘；下背转为黑褐，羽缘较浅。
腰和尾上覆羽黑色，并着金属绿光辉。
两翅大都灰褐色；翼镜蓝紫色，其前后缘均为绒黑色，更外缀以白色狭边，三色相衬极为醒目。
尾羽大部分白色，仅中央4枚色黑而上卷。
胸栗色，羽缘浅棕；下胸的两侧、肩羽及胁大多灰白；腹淡灰；尾下覆羽绒黑色。
雌鸟尾羽不卷，体黄褐色，并杂有暗褐色斑点。
脚橙黄色，趾间有蹼，爪黑色。
栖息河湖芦苇丛中。
主食植物，兼吃贝类、蠕虫及甲壳类等。
在我国北方繁殖，在长江流域或更南地区越冬。
本动物的羽毛(凫羽)亦供药用，另详专条。

【性味】甘，凉。
①孟诜：寒。
②《日华子本草》：凉，无毒。
③《饮膳正要》：味甘，微寒，无毒。

【归经】《本草求真》：入脾、胃、肺、肾。

【功用主治-凫肉的功效】补中益气，消食和胃，利水，解毒。
治病后虚羸，食欲不振，水气浮肿，热毒疮疖。
①孟诜：主补中益气，消食，消虫，平胃气，调中。
又身上诸小热疮，多年不可者，但多食之。
②《日华子本草》：补虚助力，和胃气，消食，治热毒风及恶疮疖，杀腹藏一切虫，大补益病人。
又治水气浮肿，和五味作粥啖之。
③《日用本草》：利水，导热毒，去风气疮肿。
④《医林纂要》：补心养阴，行水去热。
清补心肺。
⑤《本草求原》：益肺胃阴气。

【用法与用量】内服：煮食。

【宜忌】《日华子本草》：不可与木耳、胡桃、豉同食。