菱角的营养价值及菱角的食疗功效 菱角怎么吃
菱角的简介
菱角是一种水生食品,在每年秋天都会大量上市,它营养丰富,保健功效出色,很多人都喜欢吃。
菱又称芰、水菱、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实,菱科菱属,一年生水生草本。原产欧洲,中国南方,尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24%、蛋白质3.6%、脂肪0.5%,幼嫩时可当水果生食,老熟果可熟食或加工制成菱粉,风干制成风菱可贮藏以延长供应,菱叶可做青饲料或绿肥。 可用于健胃止痢,抗癌。用于胃溃疡,痢疾,食道癌,乳腺癌,子宫颈癌。菱柄外用治皮肤多发性疣赘;菱壳烧灰外用治黄水疮,痔疮。
菱角的营养价值
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素,如维生素B1、B2、C,胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏,除百病,且可轻身,所谓轻身,就是有减肥健美作用,因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说:菱角能补脾胃,强股膝,健力益气,菱粉粥有益胃肠,可解内热,老年人常食有益。据近代药理实验报导:菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。方法是用生菱角20个,加适量水用文火熬成浓褐色汤服用,1日3次;或用菱角肉100克,加薏米30克,煮成粥吃亦可。
菱角味甘、涩、性凉;
1.补脾益气健脾,强股膝、健力益气
2.抗癌,菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。
3.减肥,菱角利尿、通乳、解酒毒,是减肥的辅助食品。
4.缓解皮肤病,辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
5.增强视力。菱为水生果品,性清凉甘润,善清虚热,退阴火,明目清心。
6.消暑醒酒。菱性凉滋润,生吃有清暑解热、除烦止渴的功效。连壳捣碎水煎后取汁服,有解酒精中毒的作用。
菱角的食疗功效 菱角的食疗吃法
1、菱角能止泻
止泻是菱角的重要功效之一,平时人们出现痢疾或者腹泻以后就可以用菱角进行治疗,大家可把红菱角晒干,然后研制成粉末,用老酒送服,对人类的红痢治疗功效明显,如果大家得的是白痢则可以用米汤送服菱粉,也能起到不错的止泻功效。
2、菱角能治黄水疮
菱角对人类的黄水疮也有很好的治疗功效,平时治疗时可以把老菱角烧制存性,然后研制成的细末,再加入麻油调成膏状,直接外敷在患处,每天换药两次,可以让黄水疮很快好转。
3、菱角能解酒
菱角能解酒也能清暑除热,平时大家可以把菱角粉五十克加入适量白糖和清水煎制成糊状,然后食用,就能起到解酒和清暑除热的重要功效。
4、菱角能治癌症
菱角可以治癌症,对人类高发的胃癌和女性子宫癌治疗功效明显,在治疗时可以把生菱角肉放入锅中加清水煮制,煮到汤汗浓稠,然后取出食用,每次煮制二十个菱角,每天一次即可。
菱角的副作用 吃菱角要注意些什么
1、菱角的副作用
菱角这种食材有一定的副作用,最重要的一点就是它不容易消化,而且性质寒凉,人们食用以后容易出现腹痛或者腹胀,对身体健康不利。
2、菱角不能与猪肉一起吃
菱角与猪肉是不能一起吃的,这是大家平时吃菱角时最应该注意的地方,两者是相克的存在一起食用以后,会引发肝部疼痛,降低肝脏的解毒能力。
3、菱角与蜂蜜不能一起吃
平时吃菱角时大家还要注意,不要把它与蜂蜜一起食用,它们一起食用后肠胃难以消化,会让人们的出现腹痛或者腹泻,另外菱角中还有一些寄生虫中存在,平时不能过量食用,不然会让人类姜片虫病的发生机率明显上升。
4、菱角怎么吃
菱角这种食材的食用方法有很多种,鲜嫩的菱角可以生食,也可以煮制以后食用,另外也可以把菱角炒制是或者与排内等肉类食材一起炖制后食用,煮炖烧等烹调方法都适合菱角,只要大家有兴趣就能制作出不同风味的菱角菜品。
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