黍米
(《别录》)
【来源】为禾本科植物黍的种子。
【植物形态】黍(《诗经》)
一年生草本。秆直立，单生或少数丛生，高60～120厘米，有节，节上密生髭毛。叶鞘松弛，被疣毛；叶舌长约1毫米，具长约2毫米的纤毛；叶片线状披针形，长10～30厘米，宽1.5厘米，具柔毛或无毛，边缘常粗糙。圆锥花序，开展或较紧密，成熟则下垂，长约30厘米，分枝具角棱，边缘具粗糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗；小穗卵状椭圆形，长约4～5毫米；颖纸质。无毛，第一颖长为小穗的1/2～2/3，先端尖或锥尖，具5～7脉，第二颖与小穗等长，大多为11脉；第一外稃形似第二颖；内稃薄膜质，较短小，长1.5～2毫米，先端常微凹。颖果圆形或椭圆形，平滑而有光泽，长约3毫米，乳白、淡黄或红色。种子白色、黄色或褐色，性粘或不粘。
我国华北、西北多有栽培。一般分两种类型，以秆上有毛，偏穗，种子粘者为\"黍\"；秆上无毛，散穗，种子不粘者为\"稷\"。
本植物的根(黍根)、茎(黍茎)，以及稷的种子(稷米)，稷的茎(糜穰)亦供药用，各详专条。
【采集】夏，秋采收。
【化学成分】去壳黍米含灰分2.86%，粗纤维6.25%，粗蛋白15.86%，淀粉59.65%。含油5.07%，其中脂肪酸，主为棕榈酸，以及廿四烷酸、十七烷酸、油酸、亚油酸、异亚油酸等。蛋白质有清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等种类。黍米又含黍素。
【性味】甘，平。
①《吴普本草》：\"甘，无毒。\"
②《别录》：\"甘，温，无毒。\"
③《饮膳正要》：\"甘，平，无毒。\"
④《纲目》：\"丹黍米：甘，微寒，无毒。\"
【归经】《本草撮要》：\"入手足阳明、太阴经。\"
【功用主治】益气补中。治泻痢，烦渴，吐逆，咳嗽，胃痛，小儿鹅口疮，烫伤。
①《吴普本草》：\"益气补中。\"
②《别录》：\"丹黍米，主咳逆，霍乱，止泄，除热，止烦渴。\"
③孟诜：\"患鳖瘕者，以新熟赤黍米淘取泔汁，生服一升。\"
【用法与用量】内服：煎汤、煮粥或淘取泔汁。外用：研末调敷。
【选方】①治小儿鹅口，不能饮乳：黍米汁涂之。(《千金方》)
②治汤火所灼未成疮者：黍米、女曲等分。各熬令黑如炭，捣末，以鸡子白和涂之。(《肘后方》)