黄瓜
(《本草拾遗》)
【异名】胡瓜(《千金?食治》)，王瓜(《滇南本草》)，刺瓜(《植物名实图考》)。
【来源】为葫芦科植物黄瓜的果实。
【植物形态】黄瓜
一年生攀援状草本，全体被粗毛。茎细长，被刺毛。具卷须。单叶互生；叶片三角状广卵形，长宽各约12～18厘米，掌状3～5裂，裂片三角形，先端锐尖，两面均有粗毛，叶缘具锯齿；叶柄粗，具粗毛。花单性，雌雄同株，有短柄；雄花1～7朵，腋生；雌花1朵单生，或数朵并生；萼5裂，裂片钻形，长8～10毫米，具长毛；花冠黄色，5深裂，裂片椭圆状披针形，先端尖锐；雄蕊分离，着生于花萼筒部；花丝短，花药长椭圆形；子房下位，花柱短，柱头3枚，胚珠多数。瓠果圆柱形，幼嫩时青绿色，老则变黄色；表面疏生短刺瘤，并有显著的突起。种子椭圆形，扁平，白色。花期6～7月。果期7～8月。
全国各地均有栽培。
本植物的根(黄瓜根)、茎(黄瓜藤)、叶(黄瓜叶)亦供药用，各详专条。
【采集】7～8月间采取果实，鲜用。
【化学成分】黄瓜含葡萄糖、鼠李糖、半孔糖、甘露糖、木糖、果糖以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类。尚含咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸、维生素G(即核黄素)和维生素C-10.3毫克%。又含挥发油1毫克%，其中60%为2，6-壬二烯醇，10%为2，6-壬二烯醛。黄瓜头部多苦味，苦味成分为葫芦素A、B、C、D。
种子含脂肪油，其中油酸58.49%、亚油酸22.29%、棕榈酸6.79%、硬脂酸3.72%。
【药理作用】葫芦素C在动物实验中有抗肿瘤作用，毒性较低。
【性味】甘，凉。
①《千金?食治》：\"味甘，寒，有毒。\"
②《日用本草》：\"味苦，平凉，无毒。\"
③《医林纂要》：\"甘酸，寒。\"
【归经】①《本草求其》：\"入脾、胃、大肠。\"
②《本草撮要》：\"入手、足太阴经。\"
【功用主治】除热，利水，解毒。治烦渴，咽喉肿痛，火眼，汤火伤。
①《日用本草》：\"除胸中热，解烦渴，利水道。\"
②《滇南本草》：\"解疮癣热毒，消烦渴。\"
③《陆川本草》：\"治热病身热、口渴，烫伤；瓜干陈久者，补脾气，止腹泻。\"
【用法与用量】内服：煮熟或生啖。外用：浸汁、制霜或研未调敷。
【宜忌】《滇南本草》：\"动寒痰，胃冷者食之，腹痛吐泻。\"
【选方】①治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜食十余枚。(《海上名方》)
②治水病肚胀至四肢肿：胡瓜一个，破作两片不出于，以醋煮一半，水煮一半，俱烂，空心顿服，须臾下水。(《千金髓方》)
③治咽喉肿痛：老黄瓜一枚，去子，入硝填满，阴干为末。每以少许吹之。(《医林集要》)
④治跌打疮?肿：六月取黄瓜入瓷瓶中，水浸之。每以水扫于疮上。(《医林集要》)
⑤治火眼赤痛：五月取老黄瓜一条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬阴处，待硝透出刮下，留点眼。(《寿域神方》)
⑥治汤火伤灼：五月掐黄瓜入瓶内，封，挂檐下，取水刷之，良。(《医方摘要》)