薄荷冰介绍

　　薄荷冰又名薄荷醇、薄荷脑，性状本品为无色针状或棱柱状结晶或白色结晶性粉末;有薄荷的特殊香气,味初灼热后清凉;乙醇溶液显中性反应。本品在乙醇、氯仿 、乙醚 、液状石蜡或挥发油中极易溶解，在水中极微溶解。

　　薄荷冰食疗作用：

　　防治感冒，利咽生津

　　鉴别

　　（1） 取本品1g，加硫酸20ml使溶解，即显橙红色，24小时后析出无薄荷脑香气的无色油层（与麝香草酚的区别）。

　　（2） 取本品50mg，加冰醋酸1ml 使溶解，加硫酸6 滴与硝酸1 滴的冷混合液，仅显淡黄色（与麝香草酚的区别）。 （药物作用）薄荷脑能选择性地刺激人体皮肤或黏膜的冷觉感受器，产生冷觉反射和冷感，引起皮肤黏膜血管收缩（实际上皮肤保持正常），对深部组织的血管也可引起收缩而产生治疗作用。外用可以消炎，止痛，止痒，促进血液循环，减轻浮肿等；内服以复方制剂中可缓解局部炎症（咽喉炎）及治疗感冒，并有健胃，驱风作用。（适应症状）外用用于局部止痛，止痒，头痛，眩晕，蚊虫叮咬；滴鼻用于伤风鼻塞，吸入或喷雾用于咽喉炎；口服可以健胃。

　　　功能主治

　　芳香药、调味药及驱风药。可用于皮肤或粘膜产生清凉感以减轻不适宜，主疼痛。

　　用法用量

　　0.02～0.1g，多入片剂含服。或入醑剂、软膏剂，外用涂患处。 （不良反应与注意事项）人的致死量约为2克，在幼儿鼻腔使用含有本品的滴鼻剂或油膏是很危险的，将会引起虚脱。

　　薄荷冰淇淋

　　材料

　　100毫升薄荷利口酒

　　1滴薄荷油

　　80克白糖

　　4张薄荷叶

　　3个蛋黄

　　200毫升奶油

　　做法

　　1.薄荷利口酒，糖，4张薄荷叶小锅加热到剩下100毫升液体时熄火，移到一边，取出薄荷叶。蛋黄用打蛋器打开，加入薄荷汁。

　　2.取一个大一点的容器，倒入热水，放入装有蛋黄薄荷混合物的容器，混合物继续用打蛋器打6分钟，然后在冰水里一边搅拌一边冷却。一定要完全冷却，不然下面打发的奶油加进去会融化掉。

　　3.奶油打发，小心均匀拌入蛋黄薄荷混合物中，分别倒入Parfait模子（普通模子也可以）中，盖上保鲜膜冷冻6个小时，最好过夜。

　　4.取出，就可以吃啦～或者浇上焦糖汁，就更美味啦～

　　焦糖汁可以买，超市卖冰淇淋那里就有，也可以自己做。