油鱼

　　（姚可成《食物本草》）

　　【异名】泉水鱼（《中国经济动物志？淡水鱼类》）。

　　【来源】为鲤科动物拟圆唇鱼的肉。

　　【动物形态】拟圆唇鱼

　　体略长，前部圆，后部侧扁。体长约20余厘米。头的背部成弧形。吻端圆钝，吻皮向前伸展，联成上唇，其间并无分界线。下唇后面有一小部为小角质突起所盖，口张开时吻皮及下唇内面外翻成喇叭形，口即在此喇叭口之正中。唇后沟限于口角处。须2对，吻须与眼径等长，唇须很小。眼小，位于头侧稍上方。下咽齿3行，齿端呈斜面。鳞中等大，腹部鳞较小，且陷藏于皮下，侧线鳞45～47。背鳍Ⅱ8，无硬刺，起点在腹鳍起点之前。臀鳍Ⅲ5。体上部为黑色或青黑色，腹面灰白色，各鳍微黑，体侧鳞绝大部分有黑色边缘，从鳃孔之后至胸鳍前，黑色的斑块较粗而联成一大形黑斑。

　　生活于山溪或具流水的岩洞以及江河有泉源的地方。食物以硅藻和水生昆虫的幼虫为主。产卵期3～4月。分布长江上游及岷江、西江中上游。

　　【性味】味甘，无毒。

　　【功用主治】补益元气，和养脏腑。治泄痢久不得瘥。又治吐血，女子崩中。

　　【用法与用量】内服：煮熟当菜食。