大家知道蛹虫草是什么吗？大家知道蛹虫草的功效与作用吗？下面小编就为大家详细介绍。

　　蛹虫草简介：

　　蛹虫草为子囊菌门，肉座目，虫草菌科、虫草属的模式种。学名为Cordyceps militaris，又名北冬虫夏草、北虫草等，有部分地区亦称为踊虫草，世界性分布，天然资源数量很少。1950年，德国科学家Cunningham观察到被蛹虫草寄生的昆虫组织不易腐烂，进而从中分离出一种抗菌性物质，3‘-脱氧腺苷，定名为虫草素。由子座（即草部分，又称子实体）与菌核（即昆虫的尸体部分）两部分组成的复合体。多感染鳞翅目昆虫的蛹。中医认为，虫草酸（甘露醇）入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是唯一的一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

　　蛹虫草形态特征子座单生或数个一起从寄生蛹体的头部或节部长出，颜色为橘黄或橘红色，全长2—8厘米，蛹体颜色为紫色，长约1.5—2厘米。是一种子囊菌，通过异宗配合进行有性生殖。其无性型为蛹草拟青霉。其子实体成熟后可形成子囊孢子（繁殖单位），孢子散发后随风传播，孢子落在适宜的虫体上，便开始萌发形成菌丝体。菌丝体一面不断地发育，一面开始向虫体内蔓延，于是蛹虫就会被真菌感染，分解蛹体内的组织，以蛹体内的营养作为其生长发育的物质和能量来源，最后将蛹体内部完全分解。一般当蛹虫草的菌丝把蛹体内的各种组织和器官分解完毕后，菌丝体发育也进入了一个新的阶段。形成橘黄色或橘红色的顶部略膨大的呈棒状的子座（子实体）。

　　蛹虫草的功效与作用：

　　蛹虫草的功效：

　　⒈扶正益气，提高免疫和造血功能。

　　⒉补肺平喘，改善呼吸系统。

　　⒊改善调节心脑系。

　　⒋调节体内血脂。

　　5.具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效。

　　6.健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。

　　蛹虫草的作用：

　　虫草素（3′-脱氧腺苷）：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA 及DNA合成。

　　虫草酸（D-甘露醇）：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。

　　腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血 ，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。

　　虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。

　　麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。

　　超氧化物歧化酶（SOD）：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。

　　硒（Se）：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。

　　蛹虫草的食用方法：

　　蛹虫草炖白鸽：

　　1. 选买肥大乳鸽，可请卖者代为剥之，如自己剥宰，可用扼喉之法使其窒息，也有以酒灌之;

　　2. 把乳鸽放入热水中稍浸，取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去），除内脏，洗净并放在沸水中煮片刻，隔去水分;

　　3. 莲子用温水浸软，除去外皮;

　　4. 雪耳（银耳）浸透洗净，取炖盅，先放入莲子、乳鸽，上铺生姜，再放入蛹虫草、淮山（山药），元肉（桂圆），最后放入雪耳，注入八成满沸水，上盖，放沸水锅中隔水炖约三小时左右，原盅端出，调味供用。

　　蛹虫草杞子蒸鸡

　　材料：新鲜的鸡（清远鸡，海南鸡，湛江鸡都OK。）半只——一只，（视人数而定），强调一定要用新鲜的鸡，因为冰鲜鸡是没有任何鲜味可言的。蛹虫草少许，一小撮就够了。杞子少许，杞子清肝明目，补气血的，所以建议放一些。姜葱少许（菌类相对是寒性的，所以得放少许姜，姜既可去腥又可去寒。）盐，油，酱油，料酒，胡椒粉，生粉各少许。

　　步骤及注意事项：

　　1，蛹虫草，杞子洗净后泡软备用，注意不要泡太久，泡久了营养成分都流失了。

　　2，鸡肉洗净斩件后用适量盐腌2小时，可这样使鸡肉入味。

　　3，最后把鸡肉与蛹虫草、杞子及姜葱一齐放在碟上。蛹虫草铺在最上面即可。

　　4，用大火隔水蒸10-15分钟即可。

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