大家对于苦荞茶应该都非常熟悉，它是一款保健饮品。它不但含有丰富的营养价值，同时还能够起到很多积极的作用。那么对于它的营养价值你了解多少呢？它有哪些功效与作用呢？通过下文来了解一下吧。

苦荞茶的营养价值

苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2-5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。

苦荞茶里含有一定量的黄酮类物质，经过测定其中主要的是芦丁，大概是总含量的70%-90%，我们知道芦丁就是维生素p，它能够起到提高血管弹性的作用，同时还能够改善微循环呢，一般用于治疗糖尿病和高血压。而值得一提的是，芦丁在一般的谷物中基本上不存在，在苦荞中是个特例。

在苦荞茶中不仅含有丰富的蛋白质、叶绿素、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质及微量元素，同时还含有18种天然氨基酸，总含量达到11.82%，并含有9种脂肪酸，对幼儿有促进生长发育的作用，对成年人可防止冠心病的发生。