糖尿病吃什么 糖尿病人吃素好不好?
来源:互联网 时间:2015-10-16 14:38 编辑:admin 手机版访问
导读:糖尿病吃什么?糖尿病人吃素好不好?合理的饮食是控制糖尿病的关键,但有些糖友的做法却过于严格了,如长期吃素。不少的糖尿病人认为素食可以减少脂肪与热量的摄...
四、糖尿病人长期吃素的危害:
1、危害身体健康
人体需要一定的肉类,尤其是肉类里面的蛋白质等营养元素。长期素食者往往表现为蛋白质,尤其是人体需要的优质蛋白的摄入不足。许多素食者,摄入蛋白质的来源主要是米饭、面粉等植物性食物。这类食物中蛋白质的质量较差,如大米因缺乏赖氨酸导致整体的氨基酸评分仅有60多分(而鸡蛋可达到90分以上)。如果食者平时又不进食豆类食物等,就容易发生蛋白质不足。
2、缺乏维生素
维生素是人体必需的营养物质,而长期吃素的话会造成维生素的缺乏。如维生素B12主要来自动物性食物,长期吃素者大多出现维生素B12缺乏。维生素B12缺乏可导致巨幼红细胞贫血、神经系统损害等。还有,长期素食者易导致部分微量元素缺乏,比如铁和锌,导致儿童生长发育迟缓,食欲缺乏,术后病人伤口不愈合等。也不利于糖尿病患者的血糖控制。
由此可见,在糖尿病饮食中,患者不能长期吃素。如果现在已经在长期吃素的患者,要改变一下自己的饮食结构,在平时可以适当的添加一些肉类,这是没问题的。只要不吃得过量就可以了。
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