绿豆汤虽好，但不能过量喝。绿豆里面含有的低聚糖容易使人胀气，而且绿豆本身不易消化。从中医的角度来说，绿豆性较为寒凉，多喝易影响脾胃。体质虚寒的人不能盲目喝绿豆汤，会导致腹泻或消化系统免疫力降低。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。不管是绿豆水，还是绿豆粥，都以不影响消化为前提。如果出现腹胀腹泻的症状就不宜再饮。

很多人喜欢绿豆汤煮好后放冰箱冷藏后再喝，这种喝法虽然解暑消渴，但姜良铎提醒，脾胃虚寒的人尤其不能喝冰的绿豆汤，会使肠胃功能更加虚弱。绿豆的摄入是有限量的，膳食指南建议成年人每人每天摄入50克大豆或豆制品。