秋季滋补汤?糯米炖鲤鱼的做法
来源:互联网 时间:2018-02-01 09:06 编辑:admin 手机版访问
导读:糯米炖鲤鱼味鲜清甜、香浓可口,有补中益气的功效,为秋末适时养生补品,同时若体虚畏寒,入睡很久亦手脚冰冷。...
糯米炖鲤鱼味鲜清甜、香浓可口,有补中益气的功效,为秋末适时养生补品,同时若体虚畏寒,入睡很久亦手脚冰冷;说话时中气不足,饮食时频频打嗝,或上几级楼梯亦会气喘气促者,不妨试用此炖汤为食疗补品,它还是老人与女士的秋冬日的滋补汤水。
材料:糯米750克、鲤鱼1条(约750克),姜汁酒50毫升。
烹制:
1、鲤鱼洗净,去鳃,抹干,鱼头剖开两半,并用姜汁酒涂匀鱼身内外,再均匀地涂上生油;糯米洗净。
2、先将糯米放进炖盅内,再把鲤鱼放在糯米上,加入冷开水1500毫升(约6碗量),加盖隔水炖2小时便可。
3、进饮时方调入适量食盐,此量可供3-4人用。
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