丝瓜蛋花火腿汤

　　材料：丝瓜500克、鸡蛋2个、火腿肉15克、生姜3片。

　　制作方法：

　　1、丝瓜洗净，削去棱角皮，切块；鸡壳去壳，搅均匀为蛋液，火腿切片。

　　2、下丝瓜稍炒片刻，加入清水1250毫升（约5碗量）滚沸约3分钟，倾入蛋液拌匀，调入适量食盐，下火腿便可。

　　用丝瓜滚蛋花火腿肉汤，既方便又能消暑生津，清热润肤，且鲜美可口，实为时下上班一族的有益汤饮，亦为暑热时家庭佐餐靓汤。